gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella

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gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella

Gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella bonjour tout le monde!! Aujourd’hui direction l’Italie avec cette recette de gratin de gnocchi à la sauce tomate facile et rapide à préparer. A la maison les enfants adorent les gnocchis surtout poêlés avec un peu de fromage c’est top! Pour changer un peu du classique j’ai donc préparé cette fois-ci des gnocchis avec une sauce tomate au basilic et à l’aïl ainsi qu’une béchamel crémeuse! J’ai également rajouté de la mozzarella pour bien gratiner le tout mais on peut également parsemer ce gratin de gnocchi de parmesan.

gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzrella

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 500 gr de gnocchis frais
  • 1 oignon
  • 4 càs d’huile d’olive
  • 1 boite de pulpe de tomate Mutti polpa ou 4 belles tomates fraiches
  • 2 gousses d’ail
  • une cuillère à soupe de basilic frais ou séché
  • 1 càc de paprika doux
  • 1 càc d’origan
  • 2 branches de thym frais
  • 40 gr de beurre
  • 30 gr de farine
  • 500 ml de lait
  • noix de muscade
  • 2 boules de mozzarella di bufala (ou 120 gr de parmesan si vous préférez)
  • sel et poivre
gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella

gratin de gnocchi béchamel et sauce tomate

Préparation:

Commencer par plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante 2 à 3 minutes

ils sont cuits lorsqu’ils remontent en surface

puis les égoutter et les passer rapidement sous l’eau froide

et réserver

éplucher l’oignon et le couper en fines lanières

puis le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive en mélangeant souvent durant cinq minutes

puis verser la pulpe de tomate ou les tomates fraiches concassée ainsi que les gousses d’aïl écrasées

et ajouter toutes les épices ainsi que le thym

puis saler et poivrer et laisser revenir quelques instants

verser ensuite une petite tasse d’eau et laisser diminuer la sauce cinq bonnes minutes

laisser refroidir et mélanger ensuite la sauce avec les gnocchis

pendant ce temps préparer la béchamel:

faire fondre le beurre dans une casserole et dès qu’il mousse verser la farine et faire un roux à l’aide du fouet

puis verser le lait bien froid progressivement par dessus en remuant

laisser cuire en remuant toujours sans cesse et jusqu’à ce que la béchamel épaississe

saler et poivrer et rajouter un peu de muscade râpée

beurrer ensuite un plat à gratin et y déposer les gnocchis à la tomate

puis saupoudrer de parmesan ou de tranches de mozzarella

et verser par dessus la béchamel

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couvrir à nouveau de quelques tranches de mozzarella ou saupoudrer de parmesan

et enfourner et laisser gratiner 30 minutes environ à 200 °

gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella

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gratin de gnocchi à la sauce tomate et mozzarella
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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