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gratins,soufflés,pomme de terre,  Recettes salées

pommes de terre farcies au bleu d’Auvergne

Des pommes de terre farcies au four au fromage bleu une recette facile et rapide qui accompagnera à merveille une salade pour un repas express.

pommes de terre farcies au bleu d’Auvergne

Aujourd’hui je partage avec vous cette savoureuse recette de pommes de terre farcies au bleu, encore une belle façon de cuisiner la patate au four simplement ! Ici, la pomme de terre est farcie au bleu d’Auvergne avec de la crème fraiche, du fromage frais, de la mayonnaise et des noix de pécan pour le côté croquant. Les pommes de terre se cuisent une première fois en vapeur ou dans l’eau puis on ôte une partie de la chair pour la mélanger aux autres ingrédients et obtenir une bonne farce crémeuse.

Il suffit alors de remplir chaque pomme de terre avec cette farce onctueuse sans viande et de faire gratiner le plat au four et c’est un vrai régal ! je l’ai également testé avec du fromage italien gorgonzola et c’était tout aussi bon ! C’est un plat facile et rapide qui me vient de mon livre chouchou “spécial pomme de terre ” de Marabout chef, une idée originale pour le repas express du soir.

pommes de terre farcies au bleu d'Auvergne

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ingrédients:

  • 8 grosses pommes de terre
  • 80 gr de bleu d’Auvergne émietté
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 150 gr de mayonnaise maison
  • 125 gr de fromage frais
  • 2 portions de vache qui rit
  • 125 gr de crème fraîche
  • sel et poivre
  • 40gr de noix de pécan écrasées (ou noix)
  • un peu de ciboulette ou persil hachée

recette pomme de terre au bleu:

Commencer par faire cuire la pomme de terre dans l’eau salée ou en vapeur

puis laisser complètement refroidir

et découper une fine tranche à l’aide un grand couteau

puis enlever la chair à l’aide d’une petite cuillère

puis creuser ensuite la pomme de terre en enlevant la chair

et la déposer dans un saladier

puis bien l’écraser

et mixer le bleu émietté avec la crème fraîche, les fromages, l’ail écrasée et la mayonnaise

puis ajouter cette préparation à la pomme de terre écrasée

et saler, poivrer et bien mélanger le tout

farcir ensuite les pommes de terre de ce mélange

puis les passer à 200 ° dans un four préchauffé environ 20 à 25 minutes

les sortir du four et saupoudrer de ciboulette hachée et de noix de pécan concassées

régalez-vous!!

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BON APPÉTIT!!!!

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Sommaire :
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pommes de terre farcies au bleu d'Auvergne
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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