feuilletés briochés aux pêches en forme de rose Feuilletés briochés aux pêches en forme de rose, bonjour ! Encore un délice feuilleté et garnie aux pêches cette fois-ci, toujours réalisé avec ma pâte à couque, la pâte 100 % réussie des viennoiseries croustillantes et moelleuses, comme celle de la boulangerie !! Pour tous ceux qui ne connaissent pas encore cette pâte, c’est une pâte feuilletée levée utilisée pour la confection des viennoiseries, croissants ou pains au chocolat.  Elle se prépare exactement comme une pâte feuilletée classique avec du bon beurre de tourage sauf qu’on lui incorpore de la levure boulangère afin d’obtenir de belles brioches ! Je vous invite donc…

Selem alaykoum/Bonjour, Voilà une idée toute simple pour changer des croissants du dimanche matin,de délicieux petits cônes feuilletés à la vergeoise,des viennoiseries réalisées avec la pâte à couque que j’ai tout simplement garni de vergeoise.Le résultat est superbe et les cônes sont excellents! C’est en feuilletant des bouquins de pâtisserie à la fnac,que je suis tombée sur ce livre de boulange avec ce joli façonnage,super original…je n’ai pas acheter le livre ,j’ai juste mémorisé les étapes pour pouvoir le refaire à la maison!Si vous n’avez ou n’aimez pas la vergeoise…pas de soucis,on peut très bien la remplacer par des pépites de chocolat,pistache,sucre perlé,pralines roses…et bien d’autres encore!! ingrédients: 1  pâte à couque 3 ou 4 càs de vergeoise…

Selem alaykoum/Bonjour, Me revoilà avec des délices,les couques feuilletées aux fruits,ces viennoiseries à base de pâte à couque(pâte feuilletée levée)qui ont toujours un succès fou quelque soit le façonnage ou la garniture!Cette fois-ci,je les ai garnis de crème pâtissière,de pêches et de fraises..c’est sûr c’est un peu de travail mais ça en vaut vraiment la peine quand on voit le résultat!Toutes les étapes et explications pour réussir la pâte sont ICI ,n’hésitez pas si vous avez des questions et lancez-vous,ces viennoiseries sont excellentes! ingrédients: 1 pâte à couque pour la crème pâtissière rapide: 250 ml de lait 2 jaunes d’oeufs 40 grs de sucre en poudre 10 grs de farine 15…