Mix de brioches feuilletées | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

Mix de brioches feuilletées

0

Selem alaykoum/Bonjour

Coucou mes amis !!!encore une idée pour vos petits déjs!!!Je vous avais déjà proposer la version aux pralines et sucre perlé,là c’est un mix de petites brioches feuilletées…aux pépites de chocolat,au sucre perlé,aux pralines roses et au pralin,c’est sympa de varier les plaisirs et tout le monde y trouve son bonheur!!!!je vous ai mit les mêmes photos,ils ne vous restent plus qu’à modifier les ingrédients selon vos envie!!!

mini-brioches-feuilletees-1.jpg

ingrédients:

2  pate à couque

pour le feuilletage j’ai utilisé 2×125 grs de beurre de charente froid demi-sel

 

vous pouvez également utiliser du beurre normal

 

1 dizaine  de pralines roses

2 à 3 càs de sucre perlé

pralin

pépites de chocolat

 

2 jaune d’oeuf +2 càs de lait  pour la dorure

 

 

mettre les pralines dans un sac congèle puis les taper avec le rouleau à patisserie,elles doivent être concassées

 

étaler la première pâte en un grand rectangle

pains choc 7

 

puis déposer les pralines roses concassées sur la moitié de la pâte

et le sucre perlé sur l’autre moitié

faire la même opération avec la seconde pâte

puis déposer moitié pépites de chocolat et moitié pralin

brioches-feuilletees-9.jpg

rouler la  pâte sur elle même en formant un boudin

brioches-feuilletees-10.jpg

le mettre 1/4 d’heure au congélo

découper  des tronçons de 5 cm de largeur

brioches-feuilletees-11.jpg

les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson dans des cercles ou bien des moules à brioches

brioches-feuilletees-12.jpg

laisser pousser  1 h30 à 2h  dans un endroit chaud à l’abris des courants d’airs

 

dorer au jaune d’oeuf+lait sur les côtés en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage

puis parsemer sucre perlé et de pralines roses concassées

et cuire à 200° environ 15 mn

mini-brioches-feuilletees-2.jpg

BON APPETIT!!!

kitchenaid viennoiseries  gateaux algeriens pâte à couque  feuilleté brioche algerie couque boulange

Print Friendly, PDF & Email
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

Leave A Reply

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.