feuilleté aux fraises à la crème pâtissière

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feuilleté aux fraises à la crème pâtissière

feuilleté aux fraises, bonjour!! Je vous présente un nouveau modèle de feuilleté aux fraises que vous pouvez aussi bien réaliser avec une pâte à couque qu’avec une pâte feuilletée classique! C’est un délicieux dessert feuilleté et croustillant garni de fraises et de crème pâtissière mais vous pouvez également le garnir avec n’importe quel autre fruit!

J’ai choisi les fraises puisqu’elles sont arrivées sur nos marchés depuis peu! Le façonnage est très facile à faire, je vous ai ajouté les photos en étapes pour vous faciliter le travail, il suffit juste de s’organiser un peu pour préparer la pâte assez tôt dans la matinée afin que ce savoureux feuilleté aux fraises soit près pour le goûter et croyez-moi c’est un peu long mais qu’est ce que c’est bon!!

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feuilleté aux fraises à la crème pâtissière

Ingrédients:

feuilleté aux fraises à la crème pâtissière

Préparation:

préparer la pâte à couque, cliquer ICI pour la recette puis préparer la crème pâtissière

la filmer et laisser refroidir à température ambiante

d’autre part étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un grand carré

découper les bords pour qu’ils soient réguliers puis découper neufs carrés égaux (avec la roulette à pizza c’est plus pratique!)

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puis entailler la pâte d’un côté à un autre comme sur la photo

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puis faire de même sans toucher la première découpe

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rabattre la partie supérieur vers le bas

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et la partie inférieur sur le haut

vous obtiendrez de jolis losanges

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déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson

laisser pousser 1 h30  à 2h00 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

puis dorer au jaune d’œuf + lait

Cuisson:

et cuire à 200° environ 13mn (four préchauffé) selon les fours

laisser tiédir puis garnir le centre de crème pâtissière et déposer les fraises coupées en tranches

badigeonner ensuite de nappage et régalez-vous!! Vous trouverez également  sur le blog la recette du feuilleté fraise chantilly par ICI.

feuilleté aux fraises à la crème pâtissière

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feuilleté aux fraises à la crème pâtissière
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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