tarte mirabelles facile aux amandes et pistaches

tarte mirabelles facile aux amandes et pistaches

tarte mirabelles facile aux amandes et pistaches, bonjour tout le monde! Aujourd’hui on se retrouve avec un dessert de saison qui est la tarte mirabelles facile à préparer et que j’aime souvent faire au mois d’août car mes filles et moi même raffolons de cette petite prune sucrée et bien charnue! Je réalise toujours ma tarte aux mirabelles avec une pâte sucrée mais on peut aussi la faire avec une pâte feuilletée pour donner plus de croustillant puis je garni le fond de tarte d’une crème aux amandes mais sans oeuf qui est à base de beurre, sucre et d’amandes en poudre.

Cette tarte est absolument délicieuse et surtout elle reste simple de préparation et pour encore plus de croquant j’ai rajouté quelques pistaches concassées (à remplacer aussi par des amandes effilées).

Ingrédients:

pour la pâte sucrée:

• 250 gr de farine
• 1 bonne pincée de sel
• 80 de sucre en poudre
• 40 gr d’amandes moulues
• 125 gr de beurre demi-sel très froid
• 1 oeuf entier

pour la crème amande:

• 60 gr de beurre mou, 60 gr de sucre en poudre et 60 gr d’amandes en poudre

• 750 gr de mirabelles
• 3 càs de confiture d’abricot
• 3 poignées d’amandes effilées ou pistaches concassées

Préparation:

Commencer par mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine, le sucre et le sel puis ajouter le beurre très froid coupé en morceaux

sabler du bout des doigts afin d’obtenir un sablage très fin

puis ajouter ensuite le beurre et ramasser rapidement en boule sans trop travailler la pâte

réserver au frais au moins une heure

beurrer et fariner un moule à tarte de 26 cm puis étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur sur un plan de travail bien fariné

puis enrouler la pâte tout autour du rouleau

et la déposer délicatement dans le moule

foncer ensuite le moule et former un bord de 3 cm de hauteur

puis piquer la pâte à l’aide d’une fourchette

Cuisson:

enfourner pour 20 minutes à 160 ° four préchauffé

puis préparer la crème amande:

travailler le beurre avec le sucre puis ajouter les amandes en poudre

sortir ensuite la tarte du four

puis étaler rapidement la crème d’amande sans oeuf

déposer les mirabelles dénoyautées et coupées en deux tout autour de la tarte

et enfourner encore pour 20 minutes à 160 °

badigeonner les mirabelles de confiture d’abricot additionnée d’une 1/2 cuillère à soupe d’eau

puis saupoudrer de pistaches concassées ou d’amandes effilées et régalez-vous!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

tarte mirabelles facile aux amandes

Sarah

Publie Le :

2018-09-04

Temps de preparation :

2H

Temps de cuisson :

40M

Temps total :

2H40M

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2.5 Based on 2 Review(s)