tiramisu framboise spéculoos sans oeuf

tiramisu framboise spéculoos sans oeuf

tiramisu framboise spéculoos sans oeuf, bonjour tout le monde!! Après les beignets aux framboises on se retrouve aujourd’hui avec une nouvelle recette de dessert facile à préparer et bien frais que je réalise souvent à la maison car mes enfants en raffolent! Et comme nous sommes en pleine saison de fruits rouges, j’ai choisi le tiramisu framboise spéculoos que j’ai réalisé cette fois-ci sans oeuf! Je vous avais déjà proposé une recette de tiramisu au kinder bueno et nutella également sans oeuf et bien le principe est le même mais cette fois-ci c’est une version fruité aux framboises auquel j’ajoute des spéculoos émiettés ainsi qu’une chantilly mascarpone à la vanille. C’est délicieux et vraiment rapide et puis si on aime pas les framboises on peut aussi le préparer avec des fraises ou tout autre fruit!

Ingrédients pour 4 à 6 verrines selon la taille:

• 1 paquet de spéculoos
• 1 barquette de framboises
• 150 gr de mascarpone
• 20 cl de crème fraiche entière très froide
  
• 40 gr de sucre glace (plus ou moins selon les gouts)
• 1 sachet de sucre vanillé de Madagascar

Préparation:

Commencer par couper les framboises en deux puis mixer les spéculoos sans oublier d’en réserver quelques uns pour la déco

d’autre part réaliser la chantilly mascarpone:

verser la crème très froide dans le bol du robot

et fouetter puissance max jusqu’à ce qu’elle épaississe et forme des sillons

ajouter ensuite le sucre glace et le sucre vanillé puis fouetter jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme mais attention de ne pas trop la battre car la crème trop battue deviendrait du beurre!!

détendre le mascarpone à l’aide d’un batteur électrique ou d’un petit fouet

une fois la crème montée en chantilly ajouter le mascarpone petit à petit

et fouetter quelques secondes puis éteindre le robot

réserver la crème dans une poche à douille et passer au montage

montage:

déposer un peu de spéculoos mixés au fond de chaque verrine puis décorer tout autour avec les demi framboises

verser la crème à l’aide de la poche à douille puis renouveler l’opération: spéculoos émiettés, framboises et crème mascarpone

terminer avec un demi spéculoos et quelques framboises puis réserver vos verrines au frais pendant au moins 2 heures ou une nuit entière et régalez-vous!!

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