cheese naan au four pain indien au fromage
cheese naan au four pain indien au fromage
cheese naan au four pain indien au fromage , selem et bonjour à tous !Je vous propose aujourd’hui un bon cheese naan au four , un savoureux petit pain indien au fromage , un pain qui accompagne les repas des indiens au quotidien !
j’ai trouvé cette recette sur le blog de ma chère copinaute Ratiba qui l’a elle même découverte sur le blog de pankaj , la cuisine végétarienne , une indienne qui partage avec nous ses délicieuses recettes !!
la pâte est très facile à réaliser et pour le façonnage , je vous conseille d’étaler délicatement les cheese naans afin de ne pas faire sortir le fromage , le plus juste serait de les étaler à la main en les farinant bien de chaque côté.
pour la cuisson , les cheese naan se cuisent rapidement au four à une température très élevée , j’ai choisi la façon de Ratiba qui les a fait cuire dans un tajine en terre . Pankaj , elle , préchauffe
son four à 300 ° et cuit ses pains indiens au fromage environ 5 minutes à 260 °.
Personnellement , je n’ai pas cette option dans mon four , la température la plus haute s’élève à 250 °, je les ai donc cuits un peu plus longtemps ! Attention , surveillez bien la cuisson afin qu’ils ne soient pas trop cuits !
ingrédients:
pour 8 grands cheese naans , doublez les quantités
200 gr de farine
1 yaourt nature
2 pincées de sucre en poudre
2 bonnes pincées de levure sèche
1/2 càc de sel
1 càs d’huile
5 cl d’eau chaude
8 portions de vache qui rit
Mettre la farine dans un grand saladier, verser l’huile et bien mélanger
Ajouter ensuite la levure, le sucre, le sel et le yaourt
mélanger en ajoutant l’eau progressivement
travailler la pâte et lui donner la forme d’une boule
la badigeonner d’un peu d’huile
assouplir la pâte en la jetant fort sur la table pendant 2 ou 3 mInutes
réserver ensuite la pâte dans un saladier et la laisser reposer pendant 3 ou 4 heures dans un endroit tiède
pendant ce temps,faire une pâte avec la Vache qui rit et réserver
lorsque le temps de repos s’est écoulé dégazer la pâte et former 4 boules
pré-chauffer le four à 300°C pendant 15 mn.ou 250 ° comme moi
étaler les naans sur un plan de travail bien fariné
mettre le fromage au milieu
puis fermer la pâte en triangle ou en rond,cette fois-ci,je les ai faits en ronds la prochaine fois,j’essayerai en triangle
étaler de nouveau les naans au rouleau ou à la main délicatement en les farinant bien
mettre les naans sur le tajine en terre ou sur un moule
les mettre au four pendant environ 5 mn à 260° ou bien 250 ° comme moi et surveiller la cuisson,vous verrez les naans vont gonfler
dès la sortie du four badigeonner les cheeses naans de ghee , un beurre indien ou bien du beurre doux fondu . Adéguster avec une soupe de lentilles corail ou un plat indien aloo gobi
et régalez-vous!!!
BON APPETIT!!!!
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Based on 1 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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16 commentaires
Maryse & Cocotte
la dernière photo est trop belle et bien gourmande !!
lynda
humm super gourmand , bravo sarah
titou
coucou,
c’set très sympa !!:)
bizzzz
prici
Hum, ils ont l’air délicieux! Et c’est sympa cette cuisson au four!
wattoote
humm j’aodre !!!!
Julia T
J’adore les cheese naans! Je t’en chipe 1 au passage! Bises!
Llysa
hummmmexcellent! bravo Sarah ! bises
lynda
coucou Sarah ,
humm ils sont gourmands ces petits pains !!!
bizz
aux délices de lili
hummm ça doit être bon, j’adore ce genre de recette, merci pour le partage!
bon dimanche! bisous
Farashatun
Salam aleykoum, je te remercie pour la recette je l’avais perdu, ravie de la retrouver !
Par contre je ne me souviens plus quel type de levure utilisée ? La levure en sachet comme la pâtisserie ça convient ? Merci !
Sarah
alayki selem ma chère!non pas de la levure chimique,il faut de la levure de boulanger sèche,en granules,perso j’utilise la marque saf.bonne journée!
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Messergaster
J’en avais fait une fois.. faudrait que je m’y remette tiens..
salima
des petits pains bien délicieux ! bises
Saturne
Bonjour avant je ratai souvent mes cheese naan parce que lorsque je roulais la pâte la vache qui rit sortait j ai trouvé la solution je prends un moule à CHausson Je mets l apate j étale la vache qui rit avec une petite cuillère et je referme.
Sarah
Bonjour Saturne, ahh super l’astuce!! Merci pour le partage!