gâteau couronne au chocolat blanc

8

gâteau couronne au chocolat blanc

gâteau couronne au chocolat blanc, bonjour et selem à tous!! Aujourd’hui on se retrouve avec un nouveau modèle de gâteau algérien pour mariage, naissance ou fête qui a été réalisée par ma chère belle soeur Abla qui comme vous le savez fait de succulentes pâtisseries orientales!! Elle nous propose ce beau modèle de gâteau algérien au chocolat blanc que j’ai tout simplement nommé gâteau couronne au chocolat puisqu’il me fait pensé à la couronne d’une reine! Il suffit d’avoir ce moule couronne afin de réaliser ces douceurs facilement!!

gâteau couronne chocolat blanc facile

ingrédients:

250 gr de beurre mou

125 gr de sucre glace

1 jaune d’oeuf + 1 oeuf

1 sucre vanillé

100 gr d’amandes moulues en poudre

farine selon le besoin commencez par 350 gr environ et rajoutez si besoin

pour la farce:

3 mesures d’amandes finement moulues

comment monder et griller les amandes,torréfier les amandes

1 mesure de sucre cristallisé

un ou 2 œufs selon le besoin

éventuellement un peu de fleur d’oranger pour mouiller la farce mais pas trop

décoration:

chocolat blanc pour glaçage

une petite cuillère à café de colorant blanc en poudre

 

Préparation:

Tout d’abord commencer par préparer la pâte:

mixer les amandes le plus finement possible

travailler ensuite le sucre glace plus le sucre vanillé avec le beurre mou à l’aide de la feuille du robot ou bien la main

puis ajouter les oeufs puis les amandes moulues ainsi que la farine par petite quantité jusqu’à obtenir une pâte malléable

la mettre en boule et réserver au frais le temps de préparer la farce

verser dans un grand bol les amandes finement moulues ou concassées puis mouiller doucement avec les œufs et la fleur d’oranger afin d’obtenir une farce  no trop liquide,ni trop sèche

étaler ensuite la pâte en un grand rectangle de 5 mm d’épaisseur et découper des cercles de la tailles des empreintes en silicone

 Cuisson:

foncer chaque petit  moule puis déposer une petite boule de farce à l’intérieur et déposer à nouveau un cercle sur la farce

tapoter légèrement avec les mains pour bien faire adhérer la pâte et cuire 10/13 minutes à 165 ° environ four préchauffé

laisser entièrement refroidir les gâteaux avant de les ramasser car ils risqueraient de se casser

 

Finition:

ôter par la suite les gâteaux des empreintes et faire fondre le chocolat blanc au bain marie

hors du feu ajouter le colorant blanc en poudre et bien mélanger

déposer une cuillère à soupe de chocolat dans chaque empreinte puis remonter jusqu’en haut des empreintes avec l’aide du pinceau

déposer par dessus les gâteaux cuits refroidis

et verser délicatement un peu de glaçage blanc pour remplir les côtés des empreintes

réserver au réfrigérateur 5 minutes,le temps que ça prenne.

démouler alors les gâteaux et déposer dans chaque petit trou une pointe de chocolat noir

décorer éventuellement avec une fleur en pâte d’amande, perso j’ai rajouté un peu de caramel beurre salé!

gâteau couronne au chocolat facile

 biscuits gateaux  sablés algerie gateaux algériens algerie gateaux secs ramadan

Sommaire :
recipe image
Nom de la recette :
gâteau couronne au chocolat blanc
Publie Le :
Temps de preparation :
Temps de cuisson :
Temps total :
Average Rating
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Print Friendly, PDF & Email
Share.

About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

8 commentaires

Leave A Reply