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Khobz dar facile et rapide
Khobz dar facile Khobz dar facile, bonjour à tous!! Le khobz dar est un pain léger et moelleux que l’on aime retrouver sur nos tables surtout pendant le mois de Ramadan où il est consommé presque au quotidien! Chez nous on adore le pain maison arabe au four, un classique du Maghreb où l’on trouve des variantes, d’un pays à un autre, d’une région ou d’une ville à une autre, les recettes sont différentes mais sont toutes aussi bonnes les unes que les autres. Je vous ai déjà proposé pas mal de recette de pain maison au four tunisien ou marocain et aujourd’hui c’est un bon khobz dar facile et rapide…
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kesra mbardja ou bradj
La kesra mbardja est une galette de semoule fine algérienne farcie à la pâte de dattes appelé aussi bradj ou braj selon les régions une recette très populaire à Sétif qui se déguste le plus souvent avec du lair fermenté. kesra mbardja ou bradj Je vous propose aujourd’hui de savoureux losanges de semoule aux dattes nommés kesra mbardja ou bradj en Algérie, garnis de pâte de dattes ecrasées et cuits dans un tajine en fer ou dans une poële. Le bradj est une spécialité algérienne que l’on prépare généralement pour fêter l’arrivée du printemps et qui porte différents noms selon la ville ou la région! Les bradjs sont très répandus…
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mini burger apéritif au saumon fumé
Encore une idée de mini burger apéritif à garnir cette fois-ci avec du saumon fumé et fromage frais ou autre garniture de son choix une recette idéale pour un apéro ou un buffet froid ou chaud entre amis. mini burger apéritif au saumon fumé A la maison mes enfants me réclament souvent les buns farcis au poulet mais cette fois-ci on a choisi de réaliser un mini burger sans viande à partager pour l’apéritif que j’ai farci au saumon fumé avec une petite crème à base d’aneth, citron que l’on peut aussi remplacer par du fromage frais aïl et fines herbes (type Boursin) ou bien d’un mélange avocat concombre pour…
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tlitli algérien au poulet (recette en sauce)
Le tlitli est un plat traditionnel algérien très populaire dans l’est de l’Algérie il est principalement composé de langues d’oiseaux, poulet ou viande de boeuf ou d’agneau et se cuisine en sauce rouge ou blanche avec des légumes, œufs durs et pois chiches. tlitli algérien au poulet (recette en sauce) A la maison, on adore le tlitli au poulet que je prépare le plus souvent avec une sauce tomate piquante, des pois chiches et des cardons lorsque c’est la période mais j’aime aussi réaliser la recette du tlitli constantinois en sauce blanche comme celui d’origine de la ville Skikda consommé aussi avec des boulettes de viande hachée et des œufs…
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petit pain matlouh algérien
Le matlouh est un pain algérien extra moelleux à base de semoule fine cuit à la poêle très populaire au Maghreb une recette de khobz tajine très appréciée en période de ramadan mais qui accompagne aussi à merveille la chorba ou le hmiss. petit pain matlouh algérien moelleux Aujourd’hui, j’espère vous faire voyager en Algérie avec ce savoureux pain maison car le matlouh est un pain traditionnel algérien à base de semoule fine, sa particularité est la cuisson qui se fait dans un tajine en terre ou à défaut en fer d’où son appellation khobz tajine. Je vous propose une variante du pain traditionnel, un petit pain matlouh algérien à…
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tarte valbonnaise de Christophe Michalak
Dernièrement, je suis tombée sur cette émission » Dans la peau d’un chef » présentée par Christophe Michalak, où le chef pâtissier nous présentait une belle démonstration de la tarte valbonnaise, un dessert facile et rapide à faire en 30 minutes chrono! tarte valbonnaise de Christophe Michalak J’ai complètement craqué sur cette pâtisserie qui était pour moi carrément inconnu au bataillon car cette tarte valbonnaise a été crée par le meilleur ouvrier de France Christian Camprini qui fait référence à la ville de Valbonne. Et en regardant l’émission, j’ai tout de suite voulu testé cette fameuse tarte valbonnaise qui est composée d’un shortbread (gros sablé écossais), d’une pâte d’amande express…
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