Recettes sucrées

  • crème,chantilly,  Recettes sucrées

    crème pâtissière extra de Christophe Felder

    crème pâtissière extra de Christophe Felder crème pâtissière extra de Christophe Felder,aujourd’hui,c’est la délicieuse recette de la crème pâtissière « extra » que je vous propose,une recette du pâtissier Christophe Felder que j’ai découvert dans son livre leçon de pâtisserie N°8.Pour tout vous dire,je n’ai jamais mangé une crème pâtissière aussi bonne!c’est une crème riche en oeufs et délicatement parfumée à la vanille.Depuis que je l’ai testée,je ne peux plus m’en passer,elle est extra!!!Vous pouvez la mettre dans les choux,les génoises ,les mille- feuilles…la colorer,la parfumer…bref,tout est possible,à vous de tester! La crème pâtissière ne se congèle pas mais elle peut se conserver au réfrigérateur un ou deux jours sous papier film.…

  • tartes et tartelettes

    tarte aux fraises gourmande en coeur!!

    tarte aux fraises gourmande en coeur!! tarte aux fraises gourmande en coeur,à la maison on est tous fan de fraises et qu’elles soient en verrines,en gâteau ou en tarte c’est toujours un plaisir de les déguster et de pouvoir varier les recettes! Et aujourd’hui c’est une belle tarte en forme de coeur que je vous propose!Une tarte super gourmande réalisée avec ma pâte sucrée inratable,un fond de crème amande et une crème pâtissière,le tout garnies de fraises juteuses!Pour cette recette me suis inspirée des tartelettes aux framboises,j’ai juste opté pour un modèle en coeur! tarte aux fraises gourmande en coeur: ingrédients: 250 grs de farine 150 grs de beurre mou…

  • gateaux,  Recettes sucrées

    Gâteau de Savoie aux fraises

    Gâteau de Savoie aux fraises Gâteau de Savoie aux fraises,un délicieux gâteau de savoie moelleux et léger comme un nuage garnie de fraises et de crème!Je vous avais déjà proposé le biscuit de savoie nature,cette fois-ci, j’ai coupé le biscuit en 3 parties,puis je l’ai recouvert de confiture et garni de chantilly et de fraises,un gâteau tout simple mais qui présente bien quand on manque de temps ou d’inspiration!A la base,c’est une ganache montée au chocolat blanc qui aurait du être garnie,mais comme à la maison les enfants sont très friands de chantilly,j’ai opté pour une chantilly mascarpone,toutefois,je vous poste la recette si vous avez envie de tester avec la ganache montée!…

  • biscuit,petits gateaux,  gateaux au chocolat,  Recettes sucrées

    fondant chocolat chataigne

    fondant chocolat chataigne fondant chocolat chataigne ,je sais on est bientôt au mois de mai…et vous avez plutôt envie de recettes fraicheurs avec plein de fruits frais mais le fondant que je vous propose aujourd’hui est tellement savoureux qu’il peut être dégusté toute l’année!!Et comme il me restait un peu de crème de chataigne,je me suis dit pourquoi ne pas l’associer à un fondant au chocolat?!j’ai donc opté pour un fondant très riche en chocolat associé à de la crème de chataigne et un peu de poudre d’amande. Et ce fondant chocolat chataigne est une vraieeeeeeee tuerie…surtout le lendemain lorsque le gâteau a eu bien le temps de reposer à température…

  • gateaux,  Recettes sucrées

    gâteau roulé aux fraises et chantilly mascarpone

    gâteau roulé aux fraises et chantilly mascarpone, gâteau roulé aux fraises et chantilly mascarpone,voilà une recette qui va régaler tout le monde…un délicieux gâteau roulé aux fraises avec sa chantilly mascarpone,il est composé d’une génoise légère et garni d’une crème chantilly mascarpone onctueuse.C’est un roulé assez facile à réaliser,un vrai délice,bien frais,un dessert passe-partout toujours très apprécié!Il n’est resté que quelques heures sur ma table…j’ai juste eu le temps de faire 2 ou 3 photos pour le blog…hi h hi!!C’est une recette que j’ai prise sur un de mes nombreux livres , »Pâtisserie,cuisine créative »et j’en partagerai certainement d’autres avec vous,tant tout à l’air si délicieux…toutes fois j’ai modifié quelques ingrédients et la…

  • entremets,charlottes,verrines

    Mirliton citron

    Mirliton citron Mirliton citron, selem, bonjour mes amis!! Comme chaque début de mois, nous voilà reparti pour notre petit jeu « recettes autour d’un ingrédient »! Et cette fois-ci c’est le citron qui est à l’honneur avec ce dessert que je vous propose aujourd’hui, un dessert aux œufs frais et aux amandes tout simple et très facile à réaliser, une recette trouvée sur une de mes nouvelle acquisition qui est le superbe livre gâteaux de Christophe Felder et Camille Lesecq !! Et j’ai choisi une recette que je ne connaissais pas du tout, le mirliton citron qui est un dessert à base de crème fraiche qui nous vient de Normandie et qui…