recettes ramadan 2014
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kesra mbardja ou bradj
La kesra mbardja est une galette de semoule fine algérienne farcie à la pâte de dattes appelé aussi bradj ou braj selon les régions une recette très populaire à Sétif qui se déguste le plus souvent avec du lair fermenté. kesra mbardja ou bradj Je vous propose aujourd’hui de savoureux losanges de semoule aux dattes nommés kesra mbardja ou bradj en Algérie, garnis de pâte de dattes ecrasées et cuits dans un tajine en fer ou dans une poële. Le bradj est une spécialité algérienne que l’on prépare généralement pour fêter l’arrivée du printemps et qui porte différents noms selon la ville ou la région! Les bradjs sont très répandus…
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petit pain matlouh algérien
Le matlouh est un pain algérien extra moelleux à base de semoule fine cuit à la poêle très populaire au Maghreb une recette de khobz tajine très appréciée en période de ramadan mais qui accompagne aussi à merveille la chorba ou le hmiss. petit pain matlouh algérien moelleux Aujourd’hui, j’espère vous faire voyager en Algérie avec ce savoureux pain maison car le matlouh est un pain traditionnel algérien à base de semoule fine, sa particularité est la cuisson qui se fait dans un tajine en terre ou à défaut en fer d’où son appellation khobz tajine. Je vous propose une variante du pain traditionnel, un petit pain matlouh algérien à…
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brochettes de kefta à la poêle
brochettes de kefta à la poêle brochettes de kefta à la poêle, bonjour mes amis!! Aujourd’hui je suis heureuse de vous retrouver avec ces bonnes brochettes de kefta bien parfumées et absolument délicieuses et en plus c’est une recette facile, rapide et comme toujours bien appréciée par les invités!! A la maison on adore la kefta marocaine et j’aime l’incorporer un peu partout en forme de boulettes dans mes plats à base de légumes ou encore comme farce dans mes bricks ou tajine. Je prépare mes brochettes de kefta à la viande hachée (bœuf )puis je les parfume généreusement de coriandre fraiche, menthe avec un peu paprika. Je rajoute aussi…
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salade de pâtes coquillette sauce onctueuse
salade de pâtes coquillette sauce onctueuse Salade de pâtes coquillette sauce onctueuse, bonjour!! En cette période, les salades estivales font leur grand retour sur nos tables et rien de tel qu’une entrée rapide et facile à préparer quand il fait chaud! Je vous propose aujourd’hui une délicieuse recette de salade de pâte avec des coquillettes et des œufs durs, des olives vertes, du maïs mais on peut aussi rajouter selon les envies du thon ou du surimi et c’est tout aussi bon! Vous pouvez varier les plaisirs avec du riz ou du ébly et y mettre des légumes croquants, je rajoute aussi des petits dés de poivron cru par exemple…c’est très bon…
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chaussons cuits à la poêle au hmiss et viande hachée
chaussons cuits à la poêle au hmiss et viande hachée Chaussons cuits à la poêle au hmiss et viande hachée, bonjour! Voilà une délicieuse entrée que j’aime préparer pendant le mois de ramadan car on est tous fan à la maison! Des chaussons tunisiens qui sont très faciles à faire car la pâte se travaille parfaitement bien et se réalise en un tour de main! Pour la cuisson, pas besoin de four car ils se cuisent rapidement à la poêle, exactement comme pour les crêpes turques! Je vous avais déjà proposé une recette de chaussons à la poêle au thon et cette fois-ci j’ai préparé des chaussons à l’orientale avec…
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entrées salées ramadan 2024
entrées salées ramadan 2024 entrées salées ramadan 2024, bonjour et selem! Comme chaque année, je vous propose un index d’entrées salées spécial ramadan de la cuisine algérienne, marocaine, tunisienne et orientale comme les salades, chaussons, bricks, pizzas, quiches et bouchées salées qui sont toujours la bienvenue au moment du ftour et qui accompagnent aussi parfaitement bien la fameuse chorba! j’essayerai de rajouter au fur et à mesure les nouvelles recettes d’entrées chaudes ou froides faciles et rapides tout au long de ce ramadan 2024! J’espère que vous trouverez facilement des idées pour ce ramadan que vous aimez, cliquez simplement sur les liens pour lire les recettes qui sont la plupart…
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