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Parathas farcis au poulet petits pains indiens

Parathas farcis au poulet petits pains indiens

Parathas farcis au poulet petits pains indiens,selem/bonjour mes amis!!

Un petit voyage en Inde avec les parathas qui sont de savoureux petits pains indiens plats,sans levure,que l’on peut garnir de légumes,pomme de terre,viande ou bien même les déguster natures!Je les ai garnis avec un reste d’escalopes épicées au garam masala,c’était l’occasion pour moi de recycler mes restes mais n’hésitez pas à varier les farces,les garnitures peuvent se décliner à l’infini!

Je vous invite à découvrir cette belle recette trouvée chez ICI,une recette très facile à réaliser qui va
certainement vous plaire,à la maison on s’est tous régalé!!!!

Parathas farcis au poulet petits pains indiens

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ingrédients:
pour 4 parathas
pour la pâte
250 grs de farine
5 càs de ghee ou d’huile d’olive
1/2 càc de sel
150 ml d’eau
la garniture
200 grs de blanc de poulet,j’ai utilisé un reste d’escalope
1 oignon
càs d’huile d’olive ou de ghee
1 tomate
3 cm de gingembre frais ou 1/2 càc de poudre
1/4 de càc de piment en poudre
1 petit piment vert
1 càc de paprika en poudre
1/2 càc de garam masala
1/2 bouquet de coriandre haché
sel/poivre
délayer l’eau avec le sel
mettre la farine tamisée dans un saladier ou le bol d’un robot
ajouter l’huile ou le ghee
travailler rapidement
puis ajouter l’eau petit à petit afin d’obtenir une pâte souple
recouvrir d’un linge humide
et laisser reposer au frais 1 h minimum
pendant ce temps,préparer la garniture
faire revenir l’oignon émincé 5 mn dans l’huile ou le ghee
puis ajouter le gingembre,le piment, laisser mijoter 2 mn
ajouter le reste des épices,laisser revenir 1 mn
ajouter la tomate pelée écrasée et les dés de poulet,sel/poivre et laisser revenir 5 mn
ôter la poèle du feu et ajouter la coriandre hachée
réserver
diviser la pâte en 4 morceaux égales
fariner le plan de travail
étaler chaque boule en un carré de 20 cm de côté
déposer 1/4 de farce au centre

PARATHAS-3.jpg

puis rabattre les coins vers le centre afin d’obtenir une enveloppe

PARATHAS-4.jpg

bien souder les bords avec les doigts

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puis étaler de nouveau la pâte

PARATHAS-6.jpg

PARATHAS-7.jpg

puis cuire chaque parathas dans une poêle chaude avec une càs d’huile 3 ou 4 minutes de chaque côté
à déguster bien chaud,régalez-vous!!!

PARATHAS

BON APPETIT!!!
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Sommaire :
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Nom de la recette :
Parathas farcis au poulet petits pains indiens
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

29 commentaires

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