Cuisine du monde
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pain arabe au four
pain arabe au four pain arabe au four, selem / bonjour! La plupart du temps le vendredi c’est jour de pain arabe ou de galette chez nous et on aime aussi bien le déguster farci que nature ! Et aujourd’hui, je partage avec vous ce merveilleux pain arabe algérien cuit au four facile et rapide comme tout et surtout idéal pendant le mois de ramadan! Cette recette m’a été proposée par Ô palais D’orient, une fille qui partage ses recettes maison dans un groupe de cuisine dont je fais partie! Son pain arabe à la farine et sans semoule paraissait si moelleux que je m’étais promise de le tester! J’ai…
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aloo gobi, plat indien
aloo gobi, plat indien aloo gobi, plat indien, bonjour!! Aujourd’hui je vous propose un voyage en Inde avec ce succulent plat indien aux saveurs d’orient que vous pourrez déguster accompagné de pakoras et de soupe de lentille! Aloo gobi est un curry de pommes de terre et choux fleur à l’indienne agrémenté de curcuma, garam masala , aïl, coriandre et de cumin! Il se prépare en partie avec du ghee, beurre clarifié indien et en plus ce plat végétarien est vraiment facile et rapide à préparer et absolument délicieux!! Je vous invite à découvrir cette belle recette traditionnelle de choux fleur à l’indienne aloo gobi et surtout à l’essayer car…
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légumes farcis en sauce (dolma algérienne)
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poivrons farcis à la turque
poivrons farcis à la turque Poivrons farcis à la turque, bonjour et selem à tous!! Si vous suivez mon blog depuis un moment, vous savez que j’aime beaucoup la cuisine turque qui est riche et variée avec des saveurs et des parfums à l’orientale que j’adore découvrir! Et c’est justement en Turquie que je vous emmène aujourd’hui avec ce plat de dolma simple et rapide composé de poivrons farcis à la turque avec une farce à base de viande hachée, boulgour, persil, coriandre le tout parfumé à la menthe séchée. Vous trouverez également d’autres variantes avec des farces végétariennes uniquement à bases de riz ou de boulgour. Pour cette recette…
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chorba algérienne aux langues d’oiseaux
chorba algérienne aux langues d’oiseaux chorba algérienne aux langues d’oiseaux, bonjour et selem!! Aujourd’hui un peu de réconfort avec cette soupe traditionnelle de chorba algérienne aux langues d’oiseaux appelée lsan asfour qui est très appréciée les jours de grand froid et aussi très consommée pendant le mois sacré du ramadan ! C’est une chorba épicée à base de sauce tomate et composée de petites pâtes appelées langues d’oiseaux. J’aime préparer ma chorba langue d’oiseau avec de l’agneau (je privilégie la poitrine) ou bien du poulet ou encore des boulettes de viande hachée mais on peut aussi tout simplement la faire sans viande, juste avec des tomates et de la coriandre.…
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ojja ou chakchouka aux pommes de terre et merguez
ojja ou chakchouka aux pommes de terre et merguez ojja ou chakchouka aux pommes de terre et merguez, bonjour à tous!! On se retrouve avec cette savoureuse recette de chakchouka tunisienne facile que l’on nomme aussi ojja et qui est très populaire en Tunisie et que j’ai préparé cette fois-ci aux pommes de terre et merguez car les enfants apprécient beaucoup ce plat !! Cette poêlée de légumes ressemble beaucoup à la chakchouka algérienne où les épices diffèrent légèrement de ce . Ce plat tunisien est composé de merguez, pommes de terre, concentré de tomate, poivron, tomate fraiche et épices tabel, paprika, carvi, aïl et coriandre fraiche. Je vous conseille…
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recette batbout farci au poulet curry
recette batbout farci au poulet curry recette batbout farci au poulet curry, bonjour et selem mes amis!! On se retrouve avec une recette marocaine facile et très populaire au Maroc! Le batbout est un pain marocain moelleux cuit à la poêle ou encore au four toujours apprécié sur nos tables surtout pendant le mois de ramadan où il fait office d’entrée lorsqu’il est farci un peu comme pour les bricks ou petits pains farcis! Et ma version d’aujourd’hui c’est une recette batbout farci au poulet curry que je vous propose absolument délicieuse et très facile à réaliser que je prépare aussi avec une farce au poulet, pomme de terre et…
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