Boulange
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Lunettes feuilletées pâte d’amande et pralin
Selem alaykoum/Bonjour Je vous avais déjà parlé des lunettes feuilletées lors de mon article les brioches tressées feuilletées craquelin et bien les voilà…et c’est un façonnage que je ne connaissais pas du tout et que j’ai découvert dans l’émission « à nos fourneaux »!! Et c’est le patissier Benoit Blin qui nous proposait ces belles lunettes garnies de pâte d’amande et de citron confits .Je me suis donc lancée dans l’aventure « lunettes » avec une garniture différente pour moi… pâte d’amande ,pralin et quelques pépites de chocolat…résultat…des viennoiseries terriblement gourmandes… même ma fille de 10 ans qui n’aime pas du tout la pâte d’amande a été bleuffée!! ingrédients: 250 grs de farine 45 5 g de sel 30 grs de sucre…
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Petits pains rosettes
Selem alaykoum/Bonjour Vous vous rappelez des croissants rosettes ?? Vous aviez été nombreux à tester ces belles et bonnes brioches!! J’ai donc conservé le façonnage et cette fois-ci se sont des petits pains que j’ai réalisé avec la recette des pains boules ! Résultat…les pains sont superbes et bien moelleux,à faire et à refaire sans hésitation! TOUTES LES RECETTES DE PAINS ET BRIOCHES POUR RAMADAN 2014 ICI Ingrédients: 500 grs de farine 1 càs de levure sèche type saf 3 à 4 càs d’huile d’olive 1 càc de sucre 150 ml de lait tiède 150 ml d’eau environ 2 càc de sel pour dorer: jaune d’oeuf+lait graines de nigelle pour la déco faire monter…
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pains brioches et viennoiseries ramadan 2019
Après les entrées salées du Ramadan ,voici une récap avec de pains brioches que vous pouvez réaliser à l’heure du ftour ou bien du souhour pendant ce mois sacré ! pains brioches et viennoiseries ramadan 2019 Je publierai de nouvelles recettes de pains pendant le Ramadan inshaallah, des pains moelleux qui viendront s’ajouter à cette liste que vous pourrez bien entendu consulter en cliquant sur le lien recettes du ramadan 2014 dans la barre du menu du blog. Je vous souhaite de très bonnes réalisations! petits pains à la semoule croissants rosettes la brioche du boulanger les mauricettes torsades feuilletées aux pépites de chocolat pains matlouh brioches en roses pains roulés au…
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Croissants rosettes
Selem alaykoum/Bonjour Ne me demandez pas pourquoi on appelle cette brioche « croissant rosette »…je n’en sais strictement rien…peut-être à cause de son façonnage qui donne de belles brioches torsadées!! En tout cas c’est une belle idée que j’avais encore repéré sur Pinterest et que je partage avec vous sur le blog! j’ai réalisé la même pâte que pour les brioches en fleurs j’ai juste décoré avec du sucre perlé,mes enfants aiment énormément les brioches et cette version avec le sucre les a conquis!!! ingrédients 500 grs de farine t 45 250 ml de lait 80 grs de beurre mou 100 grs de sucre en poudre 1 càs de levure sèche type saf 1…
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pains boxty,petits pains de pommes de terre aux graines de sésame
selem alaykoum/bonjour Ces petits pains que l’on appelle « boxty » viennent d’Irlande ils ont été inventés au XIXe siècle,à une époque ou la famine avait frappé le pays c’est un mélange de farine, levure,beurre et pomme de terre que l’on travaille afin d’obtenir une pâte puis on forme des galettes que l’on passe ensuite au four chaud vous pouvez les accompagner d’une salade ou bien d’un repas léger ingrédients: 900 grs de pomme terre que vous aurez épluchées au préalable 100 grs de beurre mou 1 gousse d’ail pilée 1 càc et demie de sel environ 400 grs de farine avec levure incorporée pour la dorure un peu de lait graines de…
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Tarte tropézienne,brioche tropézienne à la crème « Madame »!!!
selem alaykoum/bonjour Voilà une délicieuse tarte qui nous vient du sud de la France ,mais qui fait aussi notre bonheur dà Lyon!! c’est un vrai régal!!! Je vous remonte cette belle recette de la tropézienne,la brioche est parfaitement aérée et délicatement parfumée à la fleur d’oranger !! mais ce n’est pas tout…ici la tarte est garnie de crème « madame » et oui Mesdames….vous ne le saviez peut-être pas mais la crème Madame existe bien!!!c’est un mélange de crème patissière,de beurre et de chantilly!c’est une recette qui vient du blog d’ amuse bouche qui m’avait reellement séduite il y a 2 ans et demi ,je venais juste de débuter dans le monde de la blogosphère….merci Madame!!!! pour 1 grosse tropézienne…
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