Brioche spirale
Boulange,  Brioches boulangerie

Brioche spirale aux noisettes

Brioche spirale aux noisettes

Brioche spirale aux noisettes, selem/Bonjour! Aujourd’hui, me revoilà avec de la boulange, je vous propose une belle brioche spirale aux noisettes, roulée et garnie de crème aux noisette. Une recette à tomber par terre que j’ai emprunté à Chocociframboises un blog où les brioches vous font rêver tant elles sont appétissantes!! Voilà donc mon coup de coeur, la brioche spirale aux noisettes avec ce joli façonnage en spirale! Vous verrez cette brioche est très facile à faire si on suit bien les étapes et c’est un vrai plaisir pour les papilles…et les pupilles!!

Brioche spirale aux noisettes

ingrédients:

pour la brioche:

500 grs de farine

10 grs de levure boulangère fraiche (ou 1 càs de levure sèche)

250 ml de lait légèrement tiédi

80 grs de sucre

1 oeuf

50 grs de beurre mou

pour la crème aux noisettes:

100 grs de beurre mou demi-sel

100 grs de cassonade

1 oeuf

100 grs de noisettes en poudre

1 jaune d’oeuf+1 càs de lait pour dorer

sucre glace pour la déco

commencez par faire monter la levure dans le lait légèrement tiédi

mettre la farine dans un saladier ou le bol du robot

ajouter le sucre,la levure avec le lait

puis l’oeuf

bien travailler la pâte puis ajouter le beurre mou en petits morceaux

travailler à la main ou laisser pétrir 10mn au robot jusqu’à ce que la pâte se décolle facilement des bords

former une boule  et la recouvrir d’un linge propre

laisser lever environ 1h30 dans un endroit bien chaud à l’abri des courants d’airs

préparer la crème:

travailler le beurre mou avec le sucre

ajouter l’oeuf et la poudre de noisettes

dégazez la pâte

étaler la pâte en un grand rectangle

étaler la crème sur toute la surface

et découper des bandes dans la longueur

enrouler la première bande sur elle-même afin d’obtenir un boudin

le déposer au centre d’ un moule à charnière ou d’un cercle recouvert de papier cuisson(de 28 à 30 cm de diamètre)

puis déposer les bandes les unes après les autres tout autour du boudin afin d’obtenir une belle spirale

laisser lever 30 mn à 1h dans un endroit bien chaud

dorer au jaune + lait la surface de la brioche

et enfourner 30 à 40 mn à 180 ° four préchauffé

laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace

Brioche spirale aux noisettes

et régalez-vous!!!!

BON APPETIT!!!

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brioche spirale aux noisettes
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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