Boulange,  Brioches boulangerie

Pêches briochées à la crème pâtissière

Pêches briochées à la crème pâtissière

Pêches briochées à la crème pâtissière,selem/Bonjour,

Délicieuses pêches briochées à la crème pâtissière,des brioches qui me rappellent ma tendre enfance…que de souvenirs avec cette pâtisserie que j’achetais souvent à la sortie de l’école!Elles sont vraiment trop trop bonnes…elles ont l’aspect de pêches et sont généreusement garnies de crème pâtissière…la brioche est légèrement imbibée de sirop ce qui apporte une texture humide, bien parfumée et fondante en bouche,un pur bonheur!!Pour la base,j’ai réalisé la brioche fastoche,la crème c’est celle de Mr Felder et pour le montage,je me suis inspirée d’une recette trouvée ici.

Pêches briochées à la crème pâtissière

ingrédients:
une pâte à brioche
crème patissière 
sirop pour imbiber :
100 grs de sucre en poudre
70 grs d’eau
arôme de fraise éventuellement
pour la décoration:
confiture de fraises diluée dans un peu d’eau
sucre coloré(rouge) recette facile
pâte d’amande maison
préparer la pâte à brioche selon la recette:
La brioche du boulanger c’est fastoche!! 
le lendemain,déposer la pâte sur un plan de travail fariné
l’aplatir et ramener les bords vers le centre
brioche fastoche 4
retourner la pâte
puis la faire rouler dans la main afin d’obtenir une boule ou 2 si vous avez doublé les quantités
brioche fastoche 5
puis diviser la pâte en 6 boules égales ou 12
aplatir chaque boule et ramener les bords vers le centre
brioche fastoche 6
retourner les morceaux de pâte
puis  faire rouler chaque pâte dans la main afin d’obtenir une boule
brioche fastoche 7
déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson
les aplatir légèrement avec la main
et laisser lever 1h30 à 2h dans un endroit chaud à l’abris des courants d’airs
pendant ce temps ,préparer  la crème patissière
puis le sirop:
faire chauffer quelques minutes l’eau et le sucre et réserver
lorsque les brioches ont poussées,les enfourner 15 à 20 mn à 180 °en surveillant la cuisson
laisser bien refroidir
puis creuser chaque brioche
les imbiber de sirop
et les remplir de crème patissière
peches 5
les coller 2 à 2
peches 4
badigeonner les pêches d’un peu de sirop de fraise
puis les rouler dans le sucre coloré rouge
Pêches briochées à la crème pâtissière
j’ai coloré la pâte d’amande en vert et confectionné des petites feuilles
laisser reposer 1h au frais et régalez-vous!!!!
Pêches briochées à la crème pâtissière
BON APPETIT!!!
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Sommaire :
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Nom de la recette :
Pêches briochées à la crème patissière
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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