Boulange,  Brioches boulangerie,  pains

pains boxty,petits pains de pommes de terre aux graines de sésame

selem alaykoum/bonjour

Ces petits pains que l’on appelle “boxty” viennent d’Irlande

ils ont été inventés au XIXe siècle,à une époque ou la famine avait frappé le pays

c’est un mélange de farine, levure,beurre et pomme de terre que l’on travaille afin d’obtenir une pâte

puis on forme des galettes que l’on passe ensuite au four chaud

vous pouvez les accompagner d’une salade ou bien d’un repas léger

pains pdt 3

ingrédients:

900 grs de pomme terre que vous aurez épluchées au préalable

100 grs de beurre mou

1 gousse d’ail pilée

1 càc et demie de sel environ

400 grs de farine avec levure incorporée

 

pour la dorure

un peu de lait

graines de sésame

 

faire cuire la moitié des pommes de terre dans l’eau salée 20 mn environ ou 12 mn en autocuiseur

puis écrasez-les dans un saladier

râper le reste de pommes de terre crues avec une grosse râpe

puis ajouter la farine,le beurre,l’ail et le sel

travailler la pâte sur un plan de travail fariné

former une boule

pains-pdt-4.jpg

puis la diviser en 4 ou bien en 8 comme moi

étaler les boules avec la paume de la main afin d’obtenir 8 disques de 8 cm de diamètre environ

tailler une croix à la surface de chaque galette

badigeonner de lait à l’aide d’un pinceau

parsemer de graines de sésame

pains-pdt-5.jpg

les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

puis enfourner à 180 ° (four préchauffé)pendant 20 mn

puis recouvrir les galettes d’une feuille d’alu er poursuivre encore 20 mn la cuisson

bonne dégustation!!!!

pains-pdt-2.jpg

BON APPETIT!!!!

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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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