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Petits pains rosettes

Selem alaykoum/Bonjour

Vous vous rappelez des croissants rosettes ?? Vous aviez été nombreux à tester ces belles et bonnes brioches!!

J’ai donc conservé le façonnage et cette fois-ci se sont des petits pains que j’ai réalisé avec la recette des pains boules !

Résultat…les pains sont superbes et bien moelleux,à faire et à refaire sans hésitation!

pains rosettes 1

pains rosettes 2

TOUTES LES RECETTES DE PAINS ET BRIOCHES POUR RAMADAN 2014 ICI

Ingrédients:

500 grs de farine

1  càs de levure sèche type saf

3 à 4 càs d’huile d’olive

1 càc de sucre

150 ml de lait tiède

150 ml d’eau environ

2 càc de sel

 

pour dorer:

jaune d’oeuf+lait

 

graines de nigelle pour la déco

pains rosettes 3

faire monter la levure dans le lait tiède avec le sucre

dans le bol du robot ou un grand saladier,mettre la farine et le sel

mélanger rapidement

ajouter le mélange levure+ lait

puis laisser pétrir ou travailler à la main

ajouter l’huile

et l’eau progressivement

et bien travailler la pâte

laisser pétrir(ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois

 

laisser lever 1h à 1h30 dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air

 

dégazer la pate

diviser la pâte en 12 boules de même poids

 

les étaler dans la longueur assez finement sur un plan de travail fariné

découper des bandes dans toute la longueur

croissants rosettes 2

et rouler délicatement en biais en commençant sur le côté droit supérieur

croissants rosettes 3

afin d’obtenir une bande

croissants rosettes 4

enrouler la bande pour former un escargot

croissants rosettes 5

et laisser lever 1h dans un endroit bien chaud à l’abris des courants d’air

badigeonner d’un peu de jaune d’œuf+ lait

parsemer de graines de nigelles

cuire 15 à 20 mn à 180°(four préchauffé)

les petits pains doivent être bien dorés

pains rosettes 4

et régalez vous!!

BON APPETIT!!!

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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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