Cuisine algérienne
La cuisine algérienne est une cuisine méditerranéenne traditionnelle et moderne riche en gout et saveurs composée de plats variés riches en légumes, viande et épices.
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épaule d’agneau rôtie et ses pommes de terre fondantes
épaule d’agneau rôtie et ses pommes de terre fondantes Épaule d’agneau rôtie et ses pomme de terre fondantes, bonjour !! Voilà un plat complet qui fera son effet sur vos tables et surtout qui régalera vos convives !! Une délicieuse épaule d’agneau rôtie que j’ai farci avec du bœuf haché ! Je la prépare comme pour mes pilons de poulets au four avec des épices et de l’huile d’olive. Demandez à votre boucher de désosser une épaule d’agneau , il ne vous restera plus qu’à la farcir puis la rouler et la ficeler! Avec de belles petites pommes de terres rôties et des haricots verts pour accompagner, c’est une petite…
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petits fours salés
petits fours salés Petits fours salés, coucou mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous des petits fours salés que j’avais réalisé à l’occasion d’un apéro dinatoire de mariage entre amies il y a quelques mois . Voilà des idées de petits fours faciles et rapides à réaliser à base de pâte feuilletée que j’ai garni de fromage, viande hachée ou poulet, bœuf kofté, saumon, olives, courgettes et thon . Ces petites bouchées apéritives sont excellentes et présentent parfaitement bien pour une fête, un buffet froid ou toute autre occasion. La plupart des recettes sont simples e sont déjà disponibles sur le blog . Ceux qui me suivent savent que j’ai…
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ragout de veau pommes de terre carottes
Rien de tel qu’un bon ragout en cette période de froid, un bon plat mijoté de veau aux pommes de terre carottes et tomate, c’est simple et délicieux à la fois, il n’y a pas mieux! ragout de veau pommes de terre carottes Le ragout de veau se prépare de plusieurs façon et ma version d’aujourd’hui est toute simple et savoureuse : une délicieuse recette de ragout de veau pommes de terres carottes que je prépare avec de la blanquette, des échalotes, persil et coriandre frais et plein d’épices. Un plat très facile, convivial, savoureux et apprécié par petits et grands! Il est aussi possible d’ajouter à ce ragout de…
- crèpes , beignets et pains perdus, Cuisine algérienne, recette marocaine, sandwichs,tacos et croques
Mhadjeb au poulet curry
Mhadjeb au poulet curry Mhadjeb au poulet curry , selem et bonjour à tous ! Les mhadjebs sont de savoureuses crêpes feuilletées algériennes ou marocaines appelés aussi mahdjouba ou msemen . Se sont de fines feuilles de semoule garnies de tchaktchouka ( sauce tomate avec des oignons , des poivrons , ou parfois de la viande hachée ) . Je vous propose aujourd’hui un mhadjeb inratable que j’ai préparé avec une pâte à base de semoule extra fine , de farine et un tout petit peu de maizéna pour des crêpes feuilletées bien bien légères ! Voici donc ma version , une recette de mhadjeb au poulet curry que j’ai…
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coeurs d’artichauts farcis en sauce
coeurs d’artichauts farcis en sauce coeurs d’artichauts farcis en sauce, bonjour ! Voici un plat parfaitement équilibré, plein de vitamines et bien complet, de savoureux coeurs d’artichauts farcis à la viande hachée en sauce blanche avec des pommes de terre et des boulettes ! Je vous avais déjà proposé ce plat sur le blog mais cette fois-ci je n’ai pas farci la pomme de terre je l’ai juste frit et rajouté un peu plus de boulettes de kefta au plat ! Je vous conseille vivement de tester ce plat algérien, si vous ne le connaissez pas, c’est un peu long mais c’est un pur délice pour les papilles. On adore…
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coeur d’agneau à la poêle recette facile
coeur d’agneau à la poêle recette facile coeur d’agneau à la poêle recette facile,aujourd’hui,je vous propose une belle façon de cuisiner le coeur d’agneau à la poêle,une recette facile et surtout rapide que je prépare souvent à la maison pour mon mari qui aime beaucoup ce plat!Cette année,pas mal de lecteurs m’ont demandée comment cuisiner les abats et particulièrement le coeur d’agneau,ma recette est tout simplement une version grillée,un coeur d’agneau que je fais revenir dans un beurre fondu avec de l’ail et du persil un peu comme le foie d’agneau et le résultat est parfait,cuisson rapide et un coeur d’agneau tendre et délicieux!!Vous trouverez également sur ce plat des…
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