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coeurs d’artichauts farcis en sauce

coeurs d’artichauts farcis en sauce

coeurs d’artichauts farcis en sauce,selem /bonjour,voici un plat parfaitement équilibré,plein de vitamines et bien complet,de savoureux coeurs d’artichauts farcis à la viande hachée en sauce blanche avec des pommes de terre et des boulettes!Je vous avais déjà proposé ce plat  ICI  ,cette fois-ci je n’ai pas farci la pomme de terre je l’ai juste frit et rajouté un peu plus de boulettes de viande hachée au plat!Je vous conseille vivement de tester ce plat,si vous ne le connaissez pas,c’est un peu long mais c’est un pur délice pour les papilles.

l’artichaut va délicieusement parfumé et sucré la sauce…,un excellent tajine d’artichauts farcis à l’agneau qui régalera tous vos convives!Un plat à déguster avec un bon pain maison!!

coeurs d'artichauts farcis en sauce

ingrédients:
2 ou 3 oignons moyens
4 morceaux d’agneau épaule ou collier
1 grosse poignée de coriandre hachée
1 grosse poignée de persil haché
1/2 tomate bien juteuse
2 gousses d’ail
1 cac de coriandre moulue
3 cas d’huile d’olive
1 quinzaine de petits artichauts
1 vingtaine de petites pommes de terre
pour la farce et les boulettes:
500 gr de viande hachée
1 petit oignon haché pour la farce
sel,poivre
1 oeuf
huile pour friture
hacher les oignons,l’ail ,le persil et la coriandre
mettre le tout dans 1 cocotte ou 1 faitout
ajouter l’huile,la tomate,la viande,la coriandre moulue ,le sel et le poivre
laisser mijoter à feu doux  15 mn en remuant régulièrement
couvrir avec de l’eau et laisser cuire 1h environ
(diminuer le temps de cuisson pour le poulet)
entre temps,enlever les feuilles d’artichauts et creuser les coeurs
éplucher les pommes de terre
préparer la farce en mélangeant la viande hachée ,coriandre et persil hachés ,l’oeuf et l’oignon haché
farcir les artichauts
avec la viande hachée restante former des petits boudins en longs
saler la pomme de terre puis la faire frire  dans l’huile bien chaude
puis faire frire les artichauts farcis et les boulettes
les égoutter puis les déposer dans la sauce
et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits
et régalez-vous,la sauce doit être légèrement épaisse
BON APPETIT!!!

coeurs d'artichauts farcis en sauce

BON APPETIT!!!
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coeurs d'artichauts farcis en sauce
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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