gâteaux patissiers
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Recette du framboisier génoise légère
Recette du framboisier génoise légère Recette du framboisier génoise légère, Coucou mes amis!! voilà un délicieux framboisier, un merveilleux entremet bien de saison à réaliser pour n’importe quel occasion! Cette recette du framboisier est à base de génoise légère imbibée de sirop et garnie de crème mousseline. Pour bien réussir votre crème mousseline, la crème pâtissière doit impérativement être à la même température que le beurre. Préparez votre framboisier la veille, il doit rester au frais minimum 2 h mais je vous conseille de le laisser une nuit il sera encore meilleur! petit conseil: j’ai utilisé des framboises congelées, bien entendu avec des fraiches c’est encore plus gourmand! ingrédients: 1 génoise moelleuse et…
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choux crème praliné au caramel beurre salé
choux crème praliné au caramel beurre salé choux crème praliné au caramel beurre salé, bonjour mes amis! Je vous propose une recette de petit choux craquelin fourré à la crème praliné et arrosé de caramel beurre salé, une vraie gourmandise pour tout les fans de praliné! j ‘ai trouvé cette recette de choux crème praliné sur le magazine fou de pâtisserie n°11. Une version du pâtissier Olivier Samson bien alléchante et pas trop compliquée à réaliser! ingrédients pour une vingtaine de choux crème praliné au caramel beurre salé : pour la pâte à choux: 100 gr d’eau 100 gr de lait 88 gr de beurre doux 4 gr de sel…
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bûche forêt noire / bûche de fête
bûche forêt noire / bûche de fête bûche forêt noire / bûche de fête , Bonjour à tous !! Voilà une délicieuse bûche forêt noire très facile à faire réalisée avec ma génoise moelleuse et inratable qui se prépare en un tour de main et d’une délicieuse chantilly mousseuse et légère garnie de cerises au sirop ! Pour le biscuit, j’ai juste modifier 30 grammes de farine par 30 grammes de cacao ! J’ai toujours aimé la forêt noire et qu’elle soit en forme ronde, rectangulaire, en verrines ou en version roulée, ce gâteau reste un des préférés de la famille! Cette bûche de fête je l’avais réalisée il y…
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Forêt noire facile sans alcool
Forêt noire facile sans alcool Forêt noire facile sans alcool , bonjour à tous ! Je vous propose un de mes gâteau préféré , la forêt noire facile et sans alcool , simplement imbibé de sirop de cerise . La forêt noire est un gâteau délicieux et très facile à réaliser qui a toujours un énorme succès !! Si vous respectez bien la recette , le plus difficile sera de patienter deux heures , temps de repos nécessaire au frais!! Pour obtenir une chantilly gouteuse et bien ferme , je vous conseille d’utiliser une crème entière de très bonne qualité , la président reste idéale , j’aime aussi utiliser la » elle et vire…
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Génoise légère à la chantilly de Mercotte Génoise légère à la chantilly de Mercotte , si vous cherchez un bon gâteau moelleux, léger et pas du tout écœurant, vous avez frappé à la bonne porte !! Ce gâteau à la ganache montée au chocolat est très facile à faire et c’est une vraie tuerie ! Il est composé d’une génoise légère et extra moelleuse que je vous avais déjà présenté en forme ronde, rectangulaire ou roulée et de la savoureuse chantilly chocolatée prise sur le blog de Mercotte que j’ai maintenant adopté tant elle est légère et parfaite pour garnir les gâteaux et desserts en tout genre! L’idéal , serait…
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Paris brest de Mercotte version Conticini
Paris-Brest de Mercotte version Conticini Paris-brest de Mercotte version Conticini,comme beaucoup d’entre-vous ,j’ai craqué sur le superbe paris brest de Mercotte vu dans la finale du meilleur pâtissier 2013(saison 2)!!!Et pas n’importe quel paris brest puisque Mercotte nous avait proposé la version du célèbre pâtissier Philippe Conticini avec ses 8 choux en couronne surmontés de craquelins et son coulant au praliné maison…un véritable bonheur!! Pour une question d’organisation,j’ai préparé la recette sur 3 jours:le 1er jour j’ai réalisé le praliné maison,le second les craquelins et le 3ème la couronne en choux ,la crème mousseline,l’insert et le montage!!Cette version du paris brest Conticini est un véritable délice…ce que j’ai préféré…le croustillant du craquelin qui se…
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