gâteaux patissiers
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le pithiviers feuilleté de Mercotte
le pithiviers feuilleté de Mercotte Le pithiviers feuilleté de Mercotte, bonjour tout le monde!! Si vous êtes fan comme moi de l’émission meilleur pâtissier animé par Mercotte et Cyril Lignac, vous vous rappelez surement du gâteau pithiviers proposé lors d’une épreuve technique! Mercotte nous avait présenté le pithiviers ce grand classique de la pâtisserie française dans la saison 2 du meilleur pâtissier et j’avais littéralement craqué ce jour là en découvrant la pâte feuilletée semi rapide et cette belle pâtisserie! Le pithiviers est une pâtisserie feuilletée qui ressemble fortement à la galette des rois, réalisée avec une pâte feuilletée classique ou inverseé elle se différencie par sa crème amande et…
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bûche ganache montée au chocolat praliné bûche ganache montée au chocolat praliné, bonjour à tous! Voilà ma bûche ou mon gâteau roulé à la ganache montée. Je l’ai préparée avec une génoise légère au cacao et une ganache montée au chocolat et praliné noisette. Le biscuit génoise est très léger car il est composé de farine, cacao et fécule de de pommes de terre ce qui le rend moelleux et parfait pour un biscuit roulé. Une idée simple et facile de bûche pour les fêtes qui régaleront tous les fans de praliné maison! Je l’ai décorée avec la poche à douille st honoré et garnie de noisettes habillées au caramel.…
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royal au chocolat facile
royal au chocolat facile royal au chocolat facile, bonjour tout le monde!! Après la version bûche voici aujourd’hui le savoureux entremet royal au chocolat facile appelé aussi trianon que je prépare maintenant depuis des années, qui est un succulent gâteau à la mousse au chocolat idéal pour les fêtes, qui a toujours un véritable succès auprès de mes invités tellement il est bon!! Cet entremet croustillant est composé d’une dacquoise aux noisettes craquante et moelleuse ainsi que d’un croustillant praliné feuillantine et sa mousse au chocolat à base de chantilly. Cet entremet facile est juste irrésistible, enfin il est pour moi le meilleur que j’ai pu déguster!! Cette recette de…
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bûche ganache kinder et glaçage rocher bûche ganache kinder et glaçage rocher, bonjour tout le monde! Aujourd’hui je partage avec vous la recette de cette délicieuse bûche ganache kinder qui est composé d’un biscuit viennois au cacao et qui est recouverte d’un glaçage rocher au chocolat au lait à l’huile de tournesol et aux amandes concassées. Pour la préparation de cette bûche kinder hyper légère et moelleuse comme tout, j’ai opté pour une parfaite organisation et je l’ai préparée sur trois jours mais on peut aussi la réaliser le jour même. Le premier jour j’ai réalisé le biscuit viennois et préparé en partie la ganache montée et le lendemain j’ai…
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layer cake au chocolat et crème mascarpone Layer cake au chocolat et crème mascarpone, bonjour tout le monde!! On se retrouve aujourd’hui avec ce délicieux layer cake ou gâteau à étage préparé cette fois-ci avec une crème au chocolat au lait (ganache montée) à base de mascarpone et une génoise imbibée au sirop extra moelleuse. Ce gâteau layer cake au chocolat est très tendance pour un anniversaire ou mariage et il est vraiment facile et rapide à préparer, le plus long sera de préparer en partie la ganache montée au chocolat au lait la veille ainsi que la génoise qui peut être réalisée soit nature soit au cacao. Vous allez…
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mille feuilles gaufré aux fraises au mascarpone Mille feuilles gaufré aux fraises au mascarpone, bonjour! Aujourd’hui, je vous propose une belle variante du mille feuille classique, un mille feuilles gaufré aux fraises garni de crème pâtissière et mousse mascarpone. Un dessert aux fraises original et terriblement gourmand qui me vient du 1er numéro du magazine fou de pâtisserie! En effet, c’est en le feuilletant que j’avais craqué sur ce superbe dessert qui est une création du pâtissier Lilian Bonnefoi où la particularité de ce mille-feuille gaufré est de cuire la pâte feuilletée dans un appareil à panini!! Ce qui le rend gaufré et croustillant et visuellement ça en jette vraiment!! La pâte est…
