Cuisine algérienne
La cuisine algérienne est une cuisine méditerranéenne traditionnelle et moderne riche en gout et saveurs composée de plats variés riches en légumes, viande et épices.
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petits pains moelleux au lait
petits pains moelleux au lait petits pains moelleux au lait, bonjour à tous!! Voilà de sympathiques petits pains moelleux et légers et surtout faciles et rapides à préparer et garnis de graines de sésame. Ces pains sont sans oeuf et sont préparés avec du lait, de l’eau, de la levure boulangère et seulement deux cuillères de beurre pour leur apporter une belle texture briochée. C’est une recette de petit pain au lait extra moelleux que je prépare souvent à la maison car les enfants adorent ça!! Ces petits pains sont aussi idéals pour les sandwichs express ou pour accompagner une chorba ou bien à déguster pour les petits déjeuners!! Vous…
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pain farci aux légumes cuit à la poêle
pain farci aux légumes cuit à la poêle Pain farci aux légumes cuit à la poêle, bonjour tout le monde!! Aujourd’hui je vous propose un délicieux pain farci aux légumes très facile à préparer et qui se cuit à la poêle et qui accompagnera parfaitement bien la chorba en cette période de ramadan! J’ai partagé déjà pas mal d’idées de pain farci sur le blog comme la version à la viande hachée ou encore celle aux épinard garni de béchamel qui est tout aussi bonne!! La garniture de ces petits pains farcis est composée d’oignon, poivrons et tomates fraiches parfumées aux épices qui vous plaira sans aucun doute!! On peut…
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soupe aux pois cassés et vermicelles
soupe aux pois cassés et vermicelles soupe aux pois cassés et vermicelles, selem et bonjour! Pour changer un peu de la fameuse chorba algérienne je partage aujourd’hui avec vous une recette économique de soupe mais surtout une idée facile et rapide à préparer en cette période de jeune! J’ai choisi la soupe aux pois cassés et vermicelles riche en fibres et en fer car elle apporte surtout beaucoup d’énergie! J’ai dénichée cette recette de soupe aux pois cassés dans le livre Cuisine du Maghreb que ma fille a emprunté à la bibliothèque du quartier. Elle se prépare avec peu d’ingrédient et constitue un repas sain et équilibré afin de mieux…
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brick au thon pomme de terre à la marocaine
brick au thon pomme de terre à la marocaine brick au thon pomme de terre à la marocaine, bonjour à tous!! Aujourd’hui direction le Maroc avec cette recette de brick au thon pomme de terre qui est juste excellente et que j’ai préparé pour accompagner ma harira ainsi que mes pains à la poêle. Ces bricks marocaines au thon sont très faciles et rapides et sont délicatement parfumées au cumin, gingembre, curcuma et coriandre fraiche. Elle se préparent généralement avec des feuilles de brick marocaine (pastilla) mais on peut aussi les rouler avec des feuilles du commerce comme je l’ai fait! Pour parfaitement s’organiser et gagner du temps, la farce…
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chaussons cuits à la poêle au hmiss et viande hachée
chaussons cuits à la poêle au hmiss et viande hachée Chaussons cuits à la poêle au hmiss et viande hachée, bonjour! Voilà une délicieuse entrée que j’aime préparer pendant le mois de ramadan car on est tous fan à la maison! Des chaussons tunisiens qui sont très faciles à faire car la pâte se travaille parfaitement bien et se réalise en un tour de main! Pour la cuisson, pas besoin de four car ils se cuisent rapidement à la poêle, exactement comme pour les crêpes turques! Je vous avais déjà proposé une recette de chaussons à la poêle au thon et cette fois-ci j’ai préparé des chaussons à l’orientale avec…
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chorba tunisienne au poulet (tchicha)
Direction le Maghreb avec cette recette de chorba tunisienne appelée tchicha préparé au poulet et à la semoule d’orge et qui est très populaire en Tunisie surtout pendant le mois de ramadan où elle s’invite chaque soir sur les tables avec un bon pain maison! chorba tunisienne au poulet (tchicha) On prépare généralement cette chorba tunisienne tchicha avec de l’agneau ou du mouton mais je préfère celle avec le poulet ou les boulettes de viande hachée que je trouve un peu moins forte en gout ! Cette soupe de Tunisie est bien piquante (harra) et bien épicée et est absolument délicieuse elle accompagne également très bien les bricks tunisiennes au…
