Boulange
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batbout pain marocain à la poêle
batbout pain marocain à la poêle batbout pain marocain à la poêle, bonjour!! Aujourd’hui direction le Maroc avec cette recette de batbout un pain marocain léger et moelleux qui se cuit à la poêle et qui est composé tout simplement de farine et semoule fine ou extra fine, eau, levure et sel. A la maison on aime particulièrement ce pain batbout traditionnel qui se déguste aussi bien nature que farci et qui est toujours apprécié surtout pendant le mois de ramadan où il est la bienvenue pour accompagner la harira ou le tajine aux olives! Ce pain marocain est facile et rapide à faire et ressemble beaucoup au pain matlouh…
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kesra algérienne spécial Ramadan
kesra algérienne spécial Ramadan Kesra algérienne spécial Ramadan, selem et bonjour à tous!! Je prépare toujours la kesra pendant le mois de Ramadan car c’est le pain ou la galette que tout le monde apprécie durant ce mois béni, mois de miséricorde et de pardon. Que dieu accepte nos œuvres et notre jeune. Je ne sais pas vous mais à la maison impossible d’imaginer un jour de ramadan sans kesra car cette galette algérienne de semoule fine à la fois croustillante et moelleuse accompagne parfaitement le lben et les dattes au moment de la rupture du jeune. Vous pouvez également la déguster avec du hmiss ou bien encore avec la…
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petits pains semoule
petits pains semoule Petits pains semoule, selem et bonjour à tous!! Aujourd’hui se sont de savoureux petits pains à la semoule que je vous propose. De jolis pains bien moelleux à base de lait en poudre qui s’invitent sur nos tables et accompagneront parfaitement salades et brochettes ! Ils sont faciles à réaliser et le façonnage se fait en un tour de main! Ils feront aussi très bien office de sandwichs et il suffira de les couper en deux et de les garnir d’œufs et de crudités pour le plus grand plaisir des enfants!! Encore une recette de petit pain piquée sur le magazine » gazelle cuisine « . Et comme vous avez été…
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la brioche du boulanger pur beurre (brioche Nanterre)
la brioche du boulanger pur beurre (brioche Nanterre) La brioche du boulanger pur beurre (brioche Nanterre), bonjour!! Aujourd’hui je vous remonte la recette de la brioche du boulanger qui est pur beurre et qui donne une brioche Nanterre bien dorée, moelleuse et légère à la mie bien aérée! Pour bien réussir la vraie brioche du boulanger que tout le monde rêve d’avoir au petit déjeuner, il faut bien respecter la recette et surtout être patient car elle se prépare la veille et est très facile à réaliser si on respecte bien le temps de pousse et les étapes à suivre! La pâte à brioche nécessite de passer une nuit au…
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bugnes lyonnaises moelleuses
bugnes lyonnaises moelleuses bugnes lyonnaises moelleuses, bonjour à tous!! Si vous cherchez la recette des bugnes lyonnaises moelleuses que l’on prépare généralement pour le carnaval, vous avez frappé sur le bon blog puisque je vous propose la vraie recette des bugnes, celle que me faisait mon père quand j’étais petite et qui est une recette de grand-mère! Vous trouverez des dizaines de recettes sur le net, toutes aussi bonnes les unes que les autres mais si aimez les bugnes moelleuses il faudra réaliser une pâte briochée avec de la levure fraiche de boulanger et du beurre. On y incorpore aussi un peu de fleur d’oranger et du zeste de citron…
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pain brioché d’Eric Kayser
pain brioché d’Eric Kayser Pain brioché d’Eric Kayser, bonjour à tous!! Moi qui aime la boulange, je ne pouvais pas passer à côté du bel ouvrage d’Eric Kayser « Le Larousse du pain ». Cet artisan boulanger de grand renom propose dans son livre plus de 80 recettes de pain maison avec des recettes illustrées en pas à pas. Il nous fait découvrir comment réaliser son propre levain, quelle farine choisir, comment pétrir et façonner son pain, bref ce livre est une vraie mine d’or pour tous les amateurs de bon pain, un livre à avoir absolument dans sa bibliothèque culinaire!! Je vous proposerai donc de temps en temps quelques recettes du…
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