Boulange
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khobz dar à la farine complète (pain maison)
Le khobz dar à la farine complète est un pain maison algérien cuit au four composé de semoule et de farine semi complète léger et moelleux comme un nuage qui accompagnera tout les plats de la cuisine du Maghreb. pain maison complet Un peu de cuisine algérienne avec ce délicieux khobz dar un pain complet familiale léger et moelleux qui accompagne presque au quotidien la chorba et les plats en sauce pendant ce mois de ramadan. Et cette année j’ai voulu tenter le pain maison à la farine complète bien plus meilleur que le pain blanc, plus digeste et plus équilibré et qui est aussi très facile et rapide à…
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pain pita grec à la poêle
Le pain pita grec appelé aussi la pita est un pain arabe plat qui se cuit généralement dans un tandoor mais cette version à la poêle est idéale pour garnir les sandwichs ou poulet kébab une recette facile et rapide accessible à tous ! pitas maison grec à garnir Direction la Grèce avec cette recette de pain pita grec extra moelleux et léger comme tout qui n’est rien d’autre qu’un pain plat avec ou sans repos composé de tout ce qu’il y a de plus classique, farine, levure boulangère, eau et sel et se cuit de nos jours dans une poêle ou un grand tajine en fer. On retrouve également…
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galette kabyle facile
galette kabyle facile aghroum Galette kabyle facile, selem / bonjour ! Vous trouverez différentes façons de préparer la galette algérienne selon les villes ou les régions du pays et que se soit une galette sans levure ou bien mbessa comme à sétif, elles sont toutes aussi bonnes les unes que les autres. Celle que je vous propose aujourd’hui est une délicieuse version friable, la galette kabyle appelée aussi aghroum est un pain arabe facile à réaliser qui se prépare avec de la semoule fine et de l’huile d’olive et se cuit dans un tajine, c’est une galette très parfumée et bien fondante en bouche qui régalera petits et grands à…
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kesra soleil ou galette algérienne
La kesra soleil est une galette de semoule de blé extra fine ou fine très populaire au Maghreb qui se cuit dans un tajine en terre ou en fonte ou à défaut dans une poêle de bonne qualité. kesra soleil ou galette algérienne du printemps!! Depuis des années je prépare ma kesra au robot mais cette galette de semoule fine se fait depuis toujours à la main comme le faisait les grands-mères d’Algérie !! Elle est généralement très apprécié durant le mois de ramadan et se déguste souvent durant les beaux jours accompagnées de dattes fraiches et de lben lait fermenté ou lait caillé. Et aujourd’hui je vous propose cette…
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brioche en forme de fleur
brioche feuilletée des rois aux pralines
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brioche roulée au nutella
Une délicieuse brioche roulée au nutella une idée de recette facile et rapide à partager à l’heure du gouter avec des ingrédients classiques comme le beurre, la farine, œuf, levure boulangère, nutella, lait et sucre. brioche roulée au nutella Un peu de boulange avec cette recette de brioche au nutella que j’ai façonné en petites brioches individuelles et pour les réaliser, je me suis inspirée des brioches escargots à la crème pâtissière et aux pralines préparées à l’occasion d’un petit déjeuner. Pour plus de faciliter je prépare toujours ma pâte à brioche au robot cela me permet de gagner un temps fou avec mon kitchenaid et puis je trouve la…
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petit pain rapide (sans repos)
Un petit pain rapide à préparer et sans repos c’est possible avec cette recette de pain à la levure chimique et cuit au four qui se réalise en moins de 40 minutes top chrono !! petit pain rapide (sans repos) En cette période de confinement on prépare beaucoup plus son pain maison et faire son pain sans levure de boulanger est une solution quand on est pressé et surtout lorsqu’on n’a pas trop envie de passer du temps en cuisine ! Mon fils de 9 ans me réclamait des mini burgers à 11 heures du matin et je me suis rappelée de cette recette express trouvée sur mon livre de…
