Brioche feuilletée pralines roses et pistache Brioche feuilletée pralines roses et pistache , bonjour tout le monde !! C’était en visionnant une des première émission du  » Meilleur boulanger de France  » que j’avais réalisé cette délicieuse brioche feuilletée garnie de crème pâtissière à la pistache, pralines roses et pistache concassées . Réalisée avec une pâte feuilletée levée ( pâte à croissant ) j’ai tenté  ma propre brioche feuilletée avec la pâte à couque . en modifiant juste la garniture puisque la base était la même !! C’est donc un véritable coup de cœur que je vous propose aujourd’hui : ma brioche feuilletée pralines roses et pistache , un pur délice que je referai certainement tant cette…

Toupies à la confiture Toupies à la confiture , bonjour !! Je reviens en mode boulange avec ces belles toupies feuilletées !!Ces viennoiseries à la confiture se réalisent avec la pâte à couque , la pâte est façonnée en croissants que l’on coupe en deux pour leur donner une belle forme de toupie, et une fois cuites,elles sont garnies de confiture! J’ai découvert ce joli façonnage dans l’émission  » meilleur boulangerie de France « , le candidat les avait garnies de crème pâtissière au citron , elles paraissaient excellentes mais à la maison , les enfants ne sont pas trop fans de citron…j’ai donc opté pour une confiture de saison aux myrtilles!…

Croissants aux pralines roses de Mounir Meilleur pâtissier Croissants aux pralines roses de Mounir Meilleur pâtissier . Pour les amateurs de l’émission meilleur pâtissier ( LMP ) , vous vous rappeler surement de Mounir , le gagnant de la saison 2 ! Lors d’une émission il nous avait proposé de fabuleux croissants aux pralines roses ! Comme j’aime la boulange et les viennoiseries , je les avais réalisés avec la base de ma pâte à couque en rajoutant un peu de beurre mou à la détrempe afin d’obtenir de bons croissants pur beurre !Avec la pâte , j’avais également réalisés des brioches tressées feuilletées , genre craquelins , et des lunettes à la pâte…