gâteaux patissiers
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layer cake chocolat nutella
layer cake chocolat nutella layer cake chocolat nutella, bonjour!! Après le layer cake kinder bueno et celui au kinder maxi je vous propose le layer cake chocolat que j’ai préparé cette fois ci avec une délicieuse ganache montée au nutella, il est absolument délicieux et très facile à préparer à l’occasion d’un anniversaire si on s’organise bien, si on respecte la recette, la taille des moules ainsi que le temps de repos au frais. Vos invités seront ravis avec ce joli gâteau à étage que j’ai préparé avec du beurre demi sel, du lait fermenté, du vinaigre d’alcool et du bicarbonate pour un layer cake extra moelleux! Oui oui mes…
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merveilleux au chocolat, recette facile
merveilleux au chocolat, recette facile merveilleux au chocolat, recette facile, voilà une pâtisserie qui porte bien son nom! Le merveilleux au chocolat est un dessert à base de meringue plus connu chez les nordistes qui les dégustent garni de crème au beurre. Aujourd’hui les merveilleux sont revisités par les pâtissiers avec une chantilly ce qui les rend beaucoup plus légers et bien plus gourmands et c’est un vrai bonheur! Il y a quelques temps je découvrais la belle version de Manue qui nous présentait le merveilleux au chocolat avec une recette facile à faire comme chez Fred et sincèrement ça a été assez dur d’y résister longtemps!! C’est un dessert…
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fraisier pâtissier de Christophe Felder
fraisier pâtissier de Christophe Felder Fraisier pâtissier de Christophe Felder, bonjour à tous! Je vous avais promis la recette d’un fraisier et bien j’ai choisi de réaliser celui du chef pâtissier Christophe Felder! Un fraisier un peu plus élaboré que les fraisiers classiques mais absolument délicieux et juste exquis !! Il est composé d’un biscuit génoise moelleux, d’une crème mousseline ainsi que d’une crème au beurre légère parfumée à la pistache et il est agréablement recouvert d’une meringue française. Je ne vais pas vous le cacher ce gâteau demande un peu de temps pour la préparation mais franchement ça en vaut vraiment la peine car c’est un vrai supplice en…
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fraisier comme chez le pâtissier
fraisier comme chez le pâtissier fraisier comme chez le pâtissier, bonjour!! On se retrouve avec une de mes pâtisserie préférée qui est celle du fraisier décoré avec des fleurs un peu comme pour le letter cake! Et aujourd’hui je vous propose un fraisier comme chez le pâtissier composé d’une génoise moelleuse et garni de crème mousseline légère au bon gout de vanille et surmonté d’une chantilly au mascarpone facile à préparer et absolument délicieux!! A la maison on me réclame souvent ce dessert, je prépare toujours ma génoise la veille et le lendemain ma crème mousseline facile et légère qui est composée de crème pâtissière puis j’ajoute le beurre pommade…
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bûche à la crème pâtissière vanille et framboises
bûche à la crème pâtissière vanille et framboises bûche à la crème pâtissière vanille et framboises, bonjour tout le monde!! Je partage aujourd’hui avec vous cette recette de bûche à la crème pâtissière vanille agrémentée de crème fouettée et garnie de framboises fraiches qui est délicieuse et assez facile à préparer. J’ai réalisé une génoise moelleuse et légère mais sans levure que j’ai imbibée de sirop et garnie d’une fine couche de confiture de framboise ainsi que de crème pâtissière de Christophe Felder et crème fouettée qui n’est rien d’autre qu’une crème diplomate et qui est un délice pour les bûches ou fraisier et framboisier. Enfin j’ai recouvert la bûche…
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entremet chocolat croustillant praliné
entremet chocolat croustillant praliné entremet chocolat croustillant praliné, bonjour à tous!! Après le royal au chocolat facile je vous propose ce délicieux entremet chocolat croustillant que j’ai du préparer au moins des dizaines de fois mais qui cette fois-ci est réalisé avec du praliné maison , du chocolat au lait ainsi que des crêpes dentelles pour le croustillant. Pour la dacqoise de cet entremet chocolat croustillant j’ai suivi les conseils du chef Philippe Conticini qui recommande de mettre dans la dacquoise des noisettes torréfiées et concassées mais pas de poudre et c’est une tuerie en bouche!! Pour la mousse au chocolat je prépare aussi bien une mousse à base de…
