crème,chantilly
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crème chantilly au mascarpone à la vanille
crème chantilly au mascarpone à la vanille crème chantilly au mascarpone à la vanille, bonjour! Je partage avec vous cette délicieuse crème chantilly au mascarpone qui est idéale pour décorer le fraisier, la tarte pâtissière, les biscuits roulés ou buches ou encore pour décorer les verrines sucrées ou aux fruits! Avec cette recette de chantilly vous obtiendrez une crème ferme grâce à l’ajout de mascarpone et pour les parfums j’ai choisi la vanille en gousse qui est parfaite pour les pâtisseries! On peut aussi y ajouter du nutella ou bien du cacao pour une chantilly mascarpone au chocolat mais on verra cela dans un prochain article! Ingrédients: 200 ml de…
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recette letter cake ou gâteau lettre
recette letter cake ou gâteau lettre recette letter cake ou gâteau lettre, bonjour! On se retrouve aujourd’hui avec la recette du letter cake facile et rapide, un gâteau en forme de lettre a, hyper tendance en ce moment car il fait la une sur presque tous les réseaux sociaux! Il est composé d’un biscuit à base de pâte sablée aux amandes mais on peu également préparer ce gâteau lettre avec une génoise moelleuse ou un biscuit de Savoie ou encore une dacquoise. Et il est surmonté de crème et là encore tout les coups sont permis comme par exemple une ganache montée, crème au beurre, crème mousseline ou encore une…
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ganache montée mascarpone nutella
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crème au beurre légère de Christophe Felder
crème au beurre légère de Christophe Felder crème au beurre légère de Christophe Felder, bonjour à tous! Comme promis ,voici la recette de la crème au beurre légère que j’avais mis dans mon fraisier, une superbe recette du chef pâtissier Christophe Felder qui est une crème particulièrement légère réalisée à base de meringue italienne. A vrai dire, je ne suis pas très fan de crème au beurre car je la trouve toujours un peu écœurante mais celle que je vous propose aujourd’hui à la particularité d’être légère et très aérée et elle est vraiment délicieuse!! Pour bien réussir la crème au beurre légère, il faut à la dernière étape, bien la…
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ganache montée mascarpone nutella
ganache montée mascarpone nutella ganache montée mascarpone nutella, bonjour à tous!! Encore une idée facile pour garnir vos gâteaux et génoise, bûche ou cupcakes. Je prépare souvent cette recette de ganache montée mascarpone nutella que j’aime surtout réaliser pour mon layer cake kinder bueno ou pour les tiramisus sans oeuf car c’est aussi un délice!! Pour parfaitement réussir cette ganache montée mascarpone nutella il faut impérativement utiliser de la crème liquide entière très FROIDE afin d’obtenir une belle crème ferme et onctueuse! Il est aussi possible de mettre la crème ainsi que le bol et le fouet du robot au congélateur 15 minutes juste avant de monter la ganache. Ingrédients:…
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verrines mousse mascarpone et fraises
verrines mousse mascarpone et fraises verrines mousse mascarpone et fraises, bonjour à tous!! voilà de succulentes verrines aux fraises accompagnées d’une mousse mascarpone qui seront la bienvenue sur vos tables cet été!! C’est un dessert léger, savoureux et vraiment hyper gourmand, succès garantit!! Mon fils ainé m’a dit » hummm délicieux mam’s on dirait un fraisier en verrine » ! Je les ai réalisées avec le reste de mousse mascarpone de mon mille-feuille gaufré aux fraises, aussi j’ai rajouté quelques biscuits à la cuillère et hop au frais pour une nuit avant qu’elles soient englouties par mes gourmands!! Il est aussi possible de préparer ces verrines mousse mascarpone avec des framboises…
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lemon curd de Christophe Michalak (au pulco citron)
lemon curd de Christophe Michalak (au pulco citron) lemon curd de Christophe Michalak (au pulco), bonjour!! Aujourd’hui, un peu de sucré avec ce lemon curd de Christophe Michalak, une délicieuse recette de crème au citron idéal pour les pâtisseries. J’ai préparé ce lemon curd au pulco car j’en achète souvent pour réaliser mes desserts acidulés. C’est bien plus économique que les citrons!! Non seulement c’est facile à faire mais il est tout aussi bon que le lémon curd aux zestes!! Toutefois, si vous préférez le citron frais, pas de soucis, la recette est également facile et rapide à réaliser! Il suffit d’épaissir sur feu doux jus, sucre et œufs entiers,…
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