Cuisine algérienne
La cuisine algérienne est une cuisine méditerranéenne traditionnelle et moderne riche en gout et saveurs composée de plats variés riches en légumes, viande et épices.
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petit pain farci algérien à la viande
petit pain farci algérien à la viande Petit pain farci algérien à la viande, bonjour à tous!! Je vous propose aujourd’hui une recette de petit pain farci algérien extra moelleux que j’ai garni de viande hachée mais que l’on peut aussi fourré avec du poulet, fromage ou encore du thon. Je vous avais déjà proposé ces petits pains natures sur le blog mais cette fois-ci je vous les présente garnis de viande hachée bien épicé avec du cumin, gingembre, paprika, une pointe de cannelle et d’un mélange de coriandre et de persil frais! Ce pain algérien farci est un vrai régal et sera la bienvenue pour accompagner la chorba ou…
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pain feuilleté roulé farci au poulet
pain feuilleté roulé farci au poulet Pain feuilleté roulé farci au poulet , bonjour ! Gros gros coup de coeur en ce début de semaine avec cette belle idée de pain feuilleté roulé et farci au poulet idéal en entrée et en période de ramadan. Une délicieuse recette de petits pains farcis au poulet très facile à réaliser de la cuisine marocaine ou algérienne (à vrai dire je ne sais pas!) qui nécessite peu de temps de repos et une cuisson relativement rapide puisqu’ils se cuisent en un rien de temps à la poêle ! Le façonnage de ce pain se fait en escargot et la farce est composée de…
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chorba frik, soupe algérienne au blé concassé
chorba frik, soupe algérienne au blé concassé chorba frik, soupe algérienne au blé concassé, selem et bonjour mes amis!! Voilà le plat quotidien et indispensable sur nos tables durant ce mois de ramadan qui est la chorba frik traditionnelle que l’on aime déguster avec les bricks!!! Cette soupe algérienne faite à base de viande, tomate et de blé concassé (frik) est le potage que l’on partage chaque jour en famille pendant ce mois sacré. Vous trouverez plusieurs façons de préparer la chorba frik selon les régions ou les villes d’Algérie ou de Tunisie. Aujourd’hui je partage avec vous ma version au poulet, boulettes et agneau mais sans légumes. A déguster avec une…
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gâteaux algériens et pâtisseries orientales pour ramadan 2018
gâteaux algériens et pâtisseries orientales pour ramadan 2018 Gâteaux algériens et pâtisseries orientales pour ramadan 2018, selem et bonjour à tous!! Nous voilà bientôt à quelques jours du ramadan et pour cette belle occasion, je vous propose une sélection de gâteaux algériens et pâtisseries orientales à partager tout au long de ce mois sacré ou à réaliser pour les fêtes! Vous y trouverez du kalb louz, des beignets syriens, de la namoura, une pâtisserie libanaise et ainsi que bien d’autres délices encore comme la baklawa ou les sablés à la confiture! Restez fidèles au blog mes amis, il y aura aussi plein de nouvelles recettes ainsi que des index et…
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kalb el louz au lben, recette inratable de Sherazade
kalb louz au lben recette inratable de Sherazade Kalb louz au lben recette inratable de Sherazade, selem et bonjour à tous!! Voilà la pâtisserie du mois de ramadan que je vous présente aujourd’hui qui est une des meilleures recettes de kalb louz au lben maison et surtout inratable que j’ai pu manger jusqu’à présent! Une merveilleuse pâtisserie algérienne qui est délicieusement parfumée à la fleur d’oranger et fondante à souhait! La particularité de ce dessert c’est l’ajout de lben (babeurre / lait fermenté) qui rend ce gâteau si fondant et si savoureux en bouche et le beurre fondu qui est remplacé ici par de l’huile! Ce kalb louz a fait…
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khobz dar à la semoule fine et farine
khobz dar à la semoule fine et farine khobz dar à la semoule fine et farine, selem et bonjour! Aujourd’hui je partage avec vous cette belle recette de pain maison ou khobz dar à la semoule et cuit au four qui est rapide et facile et que j’aime toujours préparer pour ramadan ou pour la fête de l’aid! Le khobz dar est un savoureux pain algérien très léger et très moelleux à la mie aérée que je réalise avec de la semoule fine ou extra fine et auquel j’ajoute un peu de de farine et du lait en poudre pour apporter encore plus de moelleux!! Ce pain maison à la…
