croissants comme à la boulangerie Croissants comme à la boulangerie, bonjour à tous!! Aujourd’hui c’est un petit partage de mes croissants maison du dimanche matin qui sont toujours réalisés avec la pâte à couque (la pâte feuilletée levée rapide). Avec cette recette vous obtiendrez des croissants au beurre moelleux et bien croustillants comme ceux de la boulangerie! Pour des croissants presque comme ceux du boulanger, j’utilise des fois du beurre professionnel mais le plus souvent du beurre de Charentes et ils sont top!! Et pour des croissants tout frais le matin, il faut avoir beaucoup de patience, de l’organisation et surtout réaliser sa pâte feuilletée levée la veille! Laisser ensuite…

feuilleté aux fraises à la crème pâtissière feuilleté aux fraises, bonjour!! Je vous présente un nouveau modèle de feuilleté aux fraises que vous pouvez aussi bien réaliser avec une pâte à couque qu’avec une pâte feuilletée classique! C’est un délicieux dessert feuilleté et croustillant garni de fraises et de crème pâtissière mais vous pouvez également le garnir avec n’importe quel autre fruit! J’ai choisi les fraises puisqu’elles sont arrivées sur nos marchés depuis peu! Le façonnage est très facile à faire, je vous ai ajouté les photos en étapes pour vous faciliter le travail, il suffit juste de s’organiser un peu pour préparer la pâte assez tôt dans la matinée afin que…

brioche en forme de fleur brioche en forme de fleur, bonjour !! Un peu de boulange aujourd’hui avec cette belle recette de brioche en forme de fleur que j’ai préparé pour le gouter des enfants !! C’est une recette très simple et facile à faire pour un superbe résultat ! Une brioche en fleur extra moelleuse à souhait avec une belle mie filante !!La pâte à brioche est composé d’ingrédients classique comme la farine, sucre, beurre oeuf et lait. J’utilise toujours de la levure boulangère fraiche, ainsi, on obtient une brioche beaucoup plus moelleuse que celle réalisée à base de levure sèche. Vous pouvez aussi bien réaliser une maxi brioche…