beignets comme à la plage
Découvrez ces délicieux beignets faciles à réaliser qui sont un vrai bonheur car ils sont légers et délicatement parfumés à la fleur d’oranger et à la vanille, ils vous rappelleront surement ceux que vous avez dégusté à la plage cet été!
beignets comme à la plage
J’ai longtemps cherché la vraie recette de gros beignet de plage garni de sucre qu’on appelle aussi chichi ou encore chouchou dans certaines régions et j’ai fini par mixer plusieurs recettes pour obtenir ces jolis beignets façonnés avec une trou au milieu qui sont vraiment moelleux à souhait et plairont aussi pour carnaval! Ils ont vraiment fait l’unanimité à la maison autant au niveau du gout que visuellement et pour obtenir des jolis beignets bien ronds, j’ai utilisé en emporte-pièce et une douille en fer.
Pour un meilleur résultat, je vous conseille de préparer la pâte à beignet la veille et de la laisser lentement pousser au frais toute une nuit exactement comme une brioche afin qu’elle développe tout ses arômes! C’est un peu plus long certes mais le résultat est là mes chers amis mais si toutefois vous êtes pressés, deux heures de pousse suffiront!
Inutile de vous dire que ces beignets comme à la plage sont à tomber, une vraie tuerie, pas trop sucrés, juste ce qu’il faut!! Un gros bisous à mon fils chéri Souhaib car il est toujours là pour s’apprêter au petit jeu de la photo…hi hi hi!!
ingrédients:
pour une quinzaine de maxi beignets de plage de 12 cm de diamètre:
- 500 gr de farine t55 (j’ai mit de la t65, je n’avais que ça!)
- 1/2 càc de sel
- 100 gr de sucre en poudre
- 20 gr de levure de boulanger fraiche
- 2 oeufs
- 180 à 200 ml de lait légèrement tiédi (la quantité du lait dépendra aussi de la qualité de la farine)
- 1 bonne càs de fleur d’oranger
- 75 gr de beurre mou
- 200 gr de sucre en poudre mélangé à 2 sachets de sucre vanillé
préparation:
tout d’abord mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine, le sel et le sucre
et mélanger rapidement
puis ajouter la levure fraiche émiettée
puis les œufs et la fleur d’oranger
verser le lait tiédi progressivement (vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le lait, perso je mets 200 ml de lait mais je le verse en toute petite quantité) et travailler position du 2 du kitchenaid, jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
lorsque la pâte forme une boule ajouter le beurre mou en morceaux
puis laisser pétrir environ 15mn à vitesse 2 ou bien travailler à la main
la pâte doit être souple
laisser gonfler 1h30 dans un endroit chaud
puis dégazer la pâte
puis la recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1 h30 au réfrigérateur, le mieux étant de laisser pousser la pâte lentement une nuit au réfrigérateur
étendre ensuite la pâte au rouleau en un rectangle de 5 à 7 mm d’épaisseur
tracer des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 12 cm de diamètre
puis utiliser une douille de 5 cm de diamètre pour le centre
laisser lever les anneaux 30 minutes sous un linge propre
puis faire chauffer un bain d’huile sur feu doux
cuisson:
faire frire les beignets sur feu doux en les retournant car ils doivent être bien dorés
ATTENTION A NE PAS FRIRE LES BEIGNETS DANS UNE HUILE TROP CHAUDE CAR ILS POURRAIENT ÊTRE CUITS A L’EXTÉRIEUR MAIS CRUS A L’INTÉRIEUR!!
les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer d’un mélange de sucre en poudre et sucre vanillé
et régalez-vous!!!
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Based on 26 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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38 commentaires
oumsheerazade
hummmm de bonc beignets miam bisous
Mouhajirates magazine
Assalam alaiki oukhti
Ils ont l air delicieuxa tester rapidement in shaa Allah
Sarah
Alayki selem ma belle!Oui une tuerie,tu verras!
jawahir
Allahouma barek! ils ont l’air délicieux ces beignet ! qu’Allah protège ton fils masha’Allah
bisous et passe une très bonne après midi
Sarah
Merci beaucoup ma douce,tu es 1 amour!amine pour ta dou’a!bisous
mimi
Salam
Il faut mettre 200g ou 100g de sucre en poudre ?
Sarah
alayki selem Mimi,100 grs de sucre!
Asia
Slm si je l’es fait en fin d’après-midi il seront toujours aussi bon pour demain j’essaye de prendre un peux d’avance parsque j’ai beaucoup de chose à préparer merci de votre réponse ?
Sarah
Alayki selem Assia, désolée pour la réponse tardive car j’étais très occupée. Je te conseille de les préparer le jour même car les beignets sèchent très vite.
Amal
Quels beaux beignets!!!!!!!
Mélina & Chocolat
Ils ont l’air trop terrriiible ces beignets !! 😮
salima
mmmh, saupoudré de sucre , un régal !!!!
LadyMilonguera
Oh la la… Comme ils ont l’air bons ces beignets !
MissGourmande
Salam alaykoum Bonjour,
Effectivement, ils ont l’air délicieux ces beignets! merci pour la recette
Bonne rentrée à Souhaib, en sixième 🙂
Sarah
Alayki selem Miss,merci ma douce,c’est toujours un plaisir de te lire!!bisess
la cuisine de poupoule
Miam de bon beignet j’adore ça.
Bonne journée
bises
maissa
salam aleyki
tout d’abord merciiiii pour cette belle recette
je suis entrain de la realiseer mais je rencontre un soucis apres avoir rajouter le beurre la pate reste tojours collante ? g rajouter un peu de farine mais rien n’y fait peut tu m’aider ? lol
Sarah
Alayki selem chère Maissa,il faut vraiment pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois,rajoute 10 mn de pétrissage,tu peux aussi décoller ta pâte avec tes mains et faire repartir le robot,ça va l’aider à se mettre en boule!.si tu fais tes beignets pour demain,farines légèrement en surface laisses pousser 1h 30 et dégazes,laisses toute la nuit au frais et demain matin quand tu étales farines légèrement ton plan de travail!n’hésites pas si tu as des questions et tiens moi au courant!bisess
maissa
merciiii de m’avoir repondu !
demain on aura le resultat final inchaa Allah
Hate d’y gouter , les tiens donnent tres tres envie 🙂
Sarah
Avec plaisir ma belle!Je suis certaine que les tiens seront aussi réussis,j’attends de tes nouvelles!tu peux aussi partager une photo sur FB!bisous et douce nuit.
maissa
salam aleykoum
me revoila lol
merciiiii pour cette delicieuse recette
je les ai tres bien reussi
je l’ai publié sur mon groupe
https://www.facebook.com/groups/1672251513005670/
et j’ai mis ton lien pour la recette, encore merciiii
Sarah
Alayki selem Maissa!Ahhh ben c’est super alors!!je vais aller voir ça…bisessss
Nadia
Salam alekum je voudrais essayer t’es beignets mais je n’est pas de levure de boulanger fraiche. Puis je utiliser de la levure saf?
Sarah
Alayki selem Nadia,oui tu peux!1 cà soupe de levure saf à faire pousser dans une petite tasse de lait(50ml) à peine tiédi,par contre mets pas toute la quantité de lait,met 250ml!bonne réalisation et tiens moi au courant du résultat!
salima
c’est trop bon !!!! bises
sherazade
Salam Sarahah
Franchement, tes beignets ont l’air vraiment délicieux.
Un régal.
Merci
wwww.lesjoyauxdesherazade.com
Hayat
Recette beignets trés bien réussie. Allah yferhek kima farahti wledi. Surtout que ça bien en en plein été et plage. J’ai mis de gros cercles comme les tiennes, seulement le mieux cercles fermés que j,ai dégagé’ je les ai laissés, ce qui fait j’ai obtenu des beignets avec cercle troués et cercles fermés, ces derniers j’ai mis dedans de la confiture que j’ai saupoudré du sucre dessous. Un délice. Ya3tik assahha. Amin
Sarah
Merci Hayat pour ta confiance,tes beignets devaient être superbes!
sarah
Merci pour cette recette.
J’ai utilisé 1 cuillère à soupe de saf levure dans 5 cl de lait tiède..laissé la pâte une nuit au frigo..
Les beignets sont super aérés.
J’adore vos recette
Sarah
Super!!Merci Sarah pour ta confiance,bises.
Raïssa
Salam alaykoum wa rahma ta Allah wa baraka Tuhu hbiba. Tes beignets m’ont donné envie, je vais essayer de les faire today inchaAllah. Bonne fin de we. Kiss you.
Sarah
Alayki selem, tu verras c’est un délice!bises
Raïssa
Testée et approuvée ma belle, je te ferai une dédicace inchaAllah quand je la publierai sur mon site (j’ai beaucoup de retard donc se sera pas tout de suite lol ? ).
Kissouss ?
Sarah
Oooooh merci ma chérie!! Tkt moi aussi j’ai des dizaines d’articles à publier, certains qui datent même de l’année dernière…c’est souvent le temps qui manque pour partager! bises Raissa.
wattoote
waouhh ça doit être une tuerie
Sarah
Ah oui promis c’est trop bon!
Barbara
Je ne connais pas la tradition des beignets à la plage, mais j’en prendrais bien un quand même (surtout avec la fleur d’oranger!). 🙂
Sarah
Plage ou pas les beignets c’est juste trop bon!! Merci Barbara pour ta visite!