beignet triangle au sucre

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beignet triangle au sucre

Beignet triangle au sucre, bonjour à tous! Encore une super recette de beignet que j’avais concocté aux enfants pendant les vacances de février et qui avait bien plu! Cette fois-ci j’ai opté pour une recette de beignet triangle super légers et super moelleux que j’ai bien entendu préparés avec une pâte briochée comme pour les beignets de carnaval! J’ai réalisé ma pâte la veille et je l’ai laissée pousser toute une nuit au frais comme j’ai l’habitude de faire quand je prépare mes beignets!!

Je trouve la pâte plus facile à travailler et côté organisation c’est top! Il ne me reste plus qu’à étendre la pâte à beignet le lendemain à l’heure du goûter et les faire frire!! Et puis côté goût, les beignets sont bien plus parfumés et juste délicieux!! Pour les plus pressés, pas de soucis, on peut aussi réaliser ces beignets au sucre le jour même! Ils sont super légers et délicieux et me font un peu penser aux bugnes Lyonnaises!

beignet triangle au sucre

recette beignet triangle au sucre: ingrédients:

  • 350 gr de farine de gruau (t55)
  • 1 bonne pincée de sel
  • 75 gr de sucre en poudre
  • 10 gr de levure de boulanger fraiche
  • 3 ou 4 cuillères à soupe de lait
  • 3 gros œufs
  • 100 gr de beurre mouhuile pour friture
  • sucre glace

beignet triangle au sucre 3

Préparation la veille ou le jour même:

en premier lieu, diluer la levure dans le lait à peine tiédi

dans un saladier ou le bol d’un robot mettre la farine, le sel et le sucre

puis mélanger rapidement

puis ajouter la levure diluée dans le lait (ou la levure sèche que vous aurez au préalable fait lever 15 minutes également dans le lait à peine tiédi)

aussi ajouter les œufs battus en omelette

et travailler position du 1 puis 2 du kitchenaid ou robot jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois

lorsque la pâte forme une boule ajouter le beurre mou en petits morceaux en deux fois

laisser pétrir environ 5 à 10 mn à vitesse 2 ou bien travailler à la main

la pâte doit être souple

couvrir d’un linge propre et laisser lever 1h à 1h30 dans un endroit assez chaud loin des courants d’air

dégazer ensuite la pâte

la travailler rapidement pour reformer une boule

couvrir d’un linge propre et réserver au réfrigérateur toute une nuit ou bien 1h00 pour les plus pressés

fariner légèrement le plan de travail

étendre la pâte sur 5 mm d’épaisseur

avec une roulette former des triangles à peu près de la même forme

beignet triangle au sucre 2

recouvrir les triangles d’un linge propre et laisser lever 30mn

faire chauffer un bain d’huile sur feu doux(160 ° pour ceux qui ont une friteuse)

faire frire les beignets rapidement sur feu doux en les retournant 1 fois

vous verrez ils vont bien gonflés pendant la cuisson!

saupoudrer ensuite de sucre glace et déguster bien chaud!Miamm!

et régalez-vous!

BON APPÉTIT!!

beignet au sucre

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beignet triangle au sucre
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

5 commentaires

  1. J’adore les beignets, belle recette, j’aime faire la pâte, j’aime les façonner, j’aime les manger mais je n’aime pas les faire cuire, ce qui peut s’avérer problématique dans la confection des beignets, bisous.

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