beignet de plage
crèpes , beignets et pains perdus,  Recettes sucrées

beignets comme à la plage

Découvrez ces délicieux beignets faciles à réaliser qui sont un vrai bonheur car ils sont légers et délicatement parfumés à la fleur d’oranger et à la vanille, ils vous rappelleront surement ceux que vous avez dégusté à la plage cet été!

beignet de plage 2

beignets comme à la plage

J’ai longtemps cherché la vraie recette de gros beignet de plage garni de sucre qu’on appelle aussi chichi ou encore chouchou dans certaines régions et j’ai fini par mixer plusieurs recettes pour obtenir ces jolis beignets façonnés avec une trou au milieu qui sont vraiment moelleux à souhait et plairont aussi pour carnaval! Ils ont vraiment fait l’unanimité à la maison autant au niveau du gout que visuellement et pour obtenir des jolis beignets bien ronds, j’ai utilisé en emporte-pièce et une douille en fer.

beignet de plage 3

Pour un meilleur résultat, je vous conseille de préparer la pâte à beignet la veille et de la laisser lentement pousser au frais toute une nuit exactement comme une brioche afin qu’elle développe tout ses arômes! C’est un peu plus long certes mais le résultat est là mes chers amis mais si toutefois vous êtes pressés, deux heures de pousse suffiront!

Inutile de vous dire que ces beignets comme à la plage sont à tomber, une vraie tuerie, pas trop sucrés, juste ce qu’il faut!! Un gros bisous à mon fils chéri Souhaib car il est toujours là pour s’apprêter au petit jeu de la photo…hi hi hi!!

beignets comme à la plage

ingrédients:

pour une quinzaine de maxi beignets de plage de 12 cm de diamètre:

  • 500 gr de farine t55 (j’ai mit de la t65, je n’avais que ça!)
  • 1/2 càc de sel
  • 100 gr de sucre en poudre
  • 20 gr de levure de boulanger fraiche
  • 2 oeufs
  • 180 à 200 ml de lait légèrement tiédi (la quantité du lait dépendra aussi de la qualité de la farine)
  • 1 bonne càs de fleur d’oranger
  • 75 gr de beurre mou
  • 200 gr de sucre en poudre mélangé à 2 sachets de sucre vanillé

beignet de plage

préparation:

tout d’abord mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine, le sel et le sucre

et mélanger rapidement

puis ajouter la levure fraiche émiettée

puis les œufs et la fleur d’oranger

verser le lait tiédi progressivement (vous n’aurez peut-être pas besoin de tout le lait, perso je mets 200 ml de lait mais je le verse en toute petite quantité) et travailler position du 2 du kitchenaid, jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois

lorsque la pâte forme une boule ajouter le beurre mou en morceaux

puis laisser pétrir environ 15mn à vitesse 2 ou bien travailler à la main

la pâte doit être souple

laisser gonfler 1h30 dans un endroit chaud

pate a beignet de plage 3

puis dégazer la pâte

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puis la recouvrir d’un linge propre et laisser pousser 1 h30 au réfrigérateur, le mieux étant de laisser pousser la pâte lentement une nuit au réfrigérateur

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étendre ensuite la pâte au rouleau en un rectangle de 5 à 7 mm d’épaisseur

tracer des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 12 cm de diamètre

puis utiliser une douille de 5 cm de diamètre pour le centre

pate a beignet de plage 4

laisser lever les anneaux 30 minutes sous un linge propre

puis faire chauffer un bain d’huile sur feu doux

cuisson:

faire frire les beignets sur feu doux en les retournant car ils doivent être bien dorés

ATTENTION A NE PAS FRIRE LES BEIGNETS DANS UNE HUILE TROP CHAUDE CAR ILS POURRAIENT ÊTRE CUITS A L’EXTÉRIEUR MAIS CRUS A L’INTÉRIEUR!!

les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer d’un mélange de sucre en poudre et sucre vanillé

et régalez-vous!!!

beignet de plage 2

beignet de plage 4

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beignets comme à la plage
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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