eton mess aux framboises
eton mess aux framboises
Eton mess aux framboises , bonjour! Aujourd’hui je vous propose un eton mess qui est un délicieux dessert anglais composé de meringues, framboises ou fruits rouges et chantilly. Il se réalise à la dernière minute afin de garder tout le croquant des meringues et l’onctuosité de la chantilly! Je ne vous dit pas comment ce dessert aux meringues est à tomber, une tuerie, trop trop bon, frais, fruité et gourmand!! C’est une recette d’eton mess aux framboises inspirée par Jamie Oliver que je voulais tester déjà depuis belle lurette et que j’ai réalisé un peu au feeling !
Pour les meringues, je vous conseille cette recette, à réaliser la veille pour avoir de belles meringues craquantes. Vous pouvez bien entendu aussi les acheter si vous n’avez pas le temps d’en préparer. Pour les fruits, choisissez des fruits frais comme les framboises, fraises ou myrtilles ou bien un mélange de fruits rouges. Vous pouvez également utiliser des fruits congelés mais à condition de bien les laisser égoutter. Bref, laissez vous tenter par cette pavlova déstructurée car c’est un savoureux et joli dessert en verrine et c’est toujours sympa quand on reçoit!
Ingrédients pour 4 à 6 verrines selon la taille:
compter 4 à 5 meringues par verrines
- 500 gr de crème entière à 30 % minimum de matière grasse ou bien crème fleurette c’est le top!
- 4 à5 càs de sucre glace
- 1 sachet de vanillé
- 500 gr de framboises fraiches (ou congelées)
- amandes effilées ou concassées ou pralin
Préparation:
Commencer par préparer les meringues la veille en suivant la recette ICI
monter la crème très froide en chantilly bien ferme au robot ou bien au batteur
puis ajouter le sucre glace quand le fouet forme des sillons
réserver au frais
écraser grossièrement à la fourchette la moitié des framboises et réserver au frais
au moment de servir:
mélanger la chantilly avec les framboises écrasées et le reste de framboises entières restantes rapidement afin d’obtenir une crème marbrée
mettre dans chaque verrine 2 ou 3 meringues coupées grossièrement
déposer un peu de chantilly marbrée puis ajouter quelques meringues en morceaux
garnir d’amandes concassées et de framboises fraiches et régalez-vous!
BON APPÉTIT !!
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Based on 1 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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15 commentaires
plante
salam alakoum! ah!oui ,je veux bien te croire ,c ‘est une tuerie ,les photos parlent d ‘elles même .passe de bonne vacances ,bisesss
Kapriss
Voilà une pure gourmandise !
Je mets mon blog en pause le temps des fêtes.
Je te souhaite de très Joyeuses Fêtes de fin d’année !
Bisous
Ptitetribue
Salam allayki
Oulàlàààà, ce n’est pas une tuerie, c’est un massacre !!!
Il va falloir que j’essaie vite cette recette, j’en salive déjà 😉
Bonne soirée
Sarah
alayki selem tu verras c’est top!!hi hi hi! bisoussss
Messergaster
on m’a dejà parlé de ce dessert.. il parait que c’est très bon !
CARDAMOME
oh oui alors, ça m’a l’air vraiment très canaille aussi je me le mets de côté pour ces jours-ci…enfin…j’ai déjà pas mal de trucs de côté va fallor faire un tri….dur! bisous et joyeuses fêtes…
amour de cuisine
Mes enfants aiment beaucoup, je leur en fais tout le temps
ptitecuisinedepauline
Oh que c’est bon ça!
salima
tes verrines sont un régal ! bises
soeurette
Salam ma belle
mes enfants ont tous dévorés!!!
Barak Allah oufik
et dis moi t aurais une recette de clafoutis
Boussa
Sarah
Alayki selem Soeurette,oua fiki,le top!!pour le clafoutis,j’ai la recette de Christophe Michalak si tu veux :https://lesucresale-doumsouhaib.com/clafoutis-aux-cerises-de-michalak/
Aux délices du palais
Tu me prends par les sentiments là je saliver devant mon écran miammm bises.
Sarah
Merci ma chérie, grosses bises!
zika
Beau dessert que j’ai tenté une fois avec des abricots et des pêches mûres mais pas publié les photos étaient moches, c’est vrai que çà fait lors d’une reception, bisou ma sarah …
Sarah
Merci ma Zika, bises et bonne journée!