Samoussa indien au boeuf
Samoussa indien au boeuf
Samoussa indien au boeuf,selem/bonjour,
Je raffole de la cuisine Indienne et particulièrement du samoussa indien,cette délicieuse brick moelleuse garnie de farce que l’on peut décliner à l’infini!Je vous avais déjà proposé la version végétarienne avec une pâte maison garnie de pommes des terre et de petits pois .Et aujourd’hui je les ai préparés avec du boeuf haché,des pommes de terre et plein d’épices!Ils sont terriblement bons et pas trop compliqués à préparer si on suit bien la recette à la lettre!Pour un repas typiquement Indien,accompagner les samoussas de naans,de brochettes tandoori et d’aloo gobi.
Petit conseil:Les samoussas indiens peuvent être réalisés en grandes quantité et être congelés sans aucun problème!Les laisser décongeler doucement à température ambiante et les passer quelques minutes au four chaud avant de servir!
ingrédient:
500 à 700 gr de boeuf haché
1 poignée de petits pois frais ou surgelé
1/2 càc de coriandre en poudre
1/2 càc de carvi
1 bonne pincée de cumin
1/2 cuillère à café de paprika doux
1/2 bouquet de coriandre fraiche
sel et poivre
huile pour friture
PREPARER LA PÂTE A SAMOUSSA,RECETTE ICI
Préparer ensuite la farce:
faire cuire les pommes de terre et les petits pois séparément dans l’eau salée ou à la vapeur
écraser les pommes de terre avec le presse-purée
cuire la viande hachée dans une poêle sans aucune matière grasse bien écraser la viande hachée avec une fourchette pendant la cuisson
ajouter les petits pois,les épices et la coriandre fraiche
bien mélanger le tout et verser la préparation dans un saladier
ajouter les pommes de terre et mélanger à nouveau
étaler la pâte le plus finement possible sur un plan de travail légèrement fariné
découper des bandes de 8 cm de large
déposer 1 càs de farce
puis rouler comme indiqué sur les photos
couper avec le couteau et bien souder les bords
faire frire les samoussas quelques minutes dans l’huile chaude sur feu moyen
égoutter sur papier absorbant et régalez-vous!!
BON APPETIT!!
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9 commentaires
Lou
J’adore les samoussas, et les tiens sont vraiment tentants !
salima
merci pour ce voyage culinaire ! bises
wattoote
super gourmands ces samoussa
amour de cuisine
J’essayeri inchallah ta pate a samossa, car celle que j’ai il y a du yaourt dans la pate, jolies samossas en tout cas.
Mely
Ils sont top !! je n’en ai pas fait depuis longtemps, en voilà une bonne idée !
Bises et bon jeudi.
Corinne
Sacrilège ! Dans la cuisine indienne il n ‘ y a pas de boeuf et de porc. Ce ne sont que des samoussas à la viande.
Sarah
Bonjour Corinne,j’ai déjà posté la version végétarienne comme on peut la déguster en Inde ici: https://lesucresale-doumsouhaib.com/les-vraies-samoussas-indiennes/
Carmencita
miam j’adore aussi en plus ils sont bien complets, viande et légumes un régal, je m’en vais voir la recette de ta pâte , bisous Sarah
samar
surtout que je suis en mode cuisine indienne je testerais bien ta version ca m’a l’air trop bon
grosse bise