recette brioche aux pralines facile
recette brioche aux pralines facile
recette brioche aux pralines facile, bonjour à tous!! Heureuse de vous retrouver avec cette délicieuse recette brioche aux pralines qui est facile à préparée, moelleuse et bien filante et que j’ai volontairement tressée puis roulée afin d’obtenir cette belle forme!! Si vous me suivez vous savez combien j’aime les brioches et les pralines roses puisque j’en mets un peu partout dans mes viennoiseries surtout dans la brioche lyonnaise ainsi que la brioche feuilletée ce sont mes préférées et également les meilleures pour moi!!
Ingrédients recette brioche aux pralines:
- 250 gr de farine, de gruau pour moi
- 50 gr de beurre mou
- 1 oeuf entier
- une grosse pincée de sel
- 90 / 100 ml de lait légèrement tièdi selon la qualité de la farine, pour moi 90 ml
- 5 gr de levure fraiche ou une demi càs de levure instantanée type Saf
- 50 gr de sucre en poudre
- un petit filet d’huile tout usage
- 1 jaune +1 càs de lait pour dorer
- 100 gr de pralines roses
Préparation:
Tout d’abord pour ceux qui utilisent la levure sèche en grains, mettre la levure dans le lait à peine tiède et laisser lever 15 minutes mais personnellement j’utilise la levure fraiche que j’émiette directement dans la farine
mettre la farine avec la levure émiettée , le sel et le sucre dans le bol du robot ou bien dans un saladier si vous la réalisez à la main
puis ajouter l’oeuf entier, le filet d’huile et verser le lait à peine tiédi progressivement et laisser pétrir 10 minutes ou bien travailler à la main au moins 10 minutes
une fois que la pâte se décolle des parois verser le beurre mou coupé en morceaux puis laisser pétrir 20 minutes au robot jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois et forme une boule
surtout ne rajouter pas de farine, patienter car la pâte va se décoller,
éventuellement arrêter le robot et soulever la pâte par dessous et redémarrer
par contre, à la fin du pétrissage je saupoudre de farine pour ramasser la pâte et la dépose dans un saladier recouvert d’un torchon propre
laisser ensuite lever 1h30 dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
mais on peut aussi la laisser pousser au réfrigérateur une nuit et c’est encore mieux!
par la suite dégazer la pâte puis incorporer les pralines roses
travailler la pâte afin de bien les incorporer
la diviser en trois boules égales puis former 3 boudins de même taille
tresser alors comme une tresse et rouler cette natte sur elle même
déposer la brioche dans un moule à brioche ou à génoise beurré et fariné
recouvrir et laisser lever de 1h30 à 2h dans un endroit bien chaud à l’abri des courants d’air
dorer au jaune plus lait et recouvrir de pralines roses
enfourner alors pour 20 min environ à 175 ° four préchauffé et régalez-vous!
boulange viennoiseries brioche gateaux algériens brioche tressee boulangerie algerie pralines roses petits déjeuners
Based on 4 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
20 commentaires
LadyMilonguera
Elle est bien belle ta brioche, et très gourmande !
Sarah
Merci Lady!!
Aux délices du palais
Tu me donnes l’eau à la bouche ça doit être succulent , bises .
Sarah
Heureuse qu’elle te plaise!!
Michèle
j’adore toutes les brioches mais j’ai un petit faible pour celles à la praline!!
Sarah
Coucou Michèle, tu as bien raison car je trouve aussi que c’est la meilleure!!
Mada
Salem alikoum, bonjour, tout d abord je tenais à dire un grand merci pour tous ces partages et ces superbes recettes. Je voulais faire cette belle brioche mais je me suis aperçu que les pralines pour moi ne sont pas autorisés (halal),par quoi puis je les remplacer qui y ressemblent ?merci et continuez à nous régaler. Cordialement.
Sarah
A layki selem Mada, je ne savais pas que la praline n’était pas autorisé…peut être à cause du colorant rouge? Ohlala en plus j’adore ça…malheureusement o, ne peut pas la remplacer.
Mada
Salem oumsouhaib merci pour ton retour,finalement je crois quelles ne me sont pas toutes interdites .Faut bien recherché celles qui n’ont pas ce fameux colorant.Merci encore pour ton retour tu est la meilleure !!
Sarah
Alayki selem ma chère Mada, ahhh cela me soulage car j’adoreee la praline !!! Merci ma belle pour ta gentillesse !!
Lolo
Une bien jolie brioche girly avec laquelle j’aurai volontiers commencé ma journée ! Bon mercredi bises !
Sarah
Avec plaisir chère Lolo!!
Wawa
Je suis pas fan des pralines que je trouve trop sucré mais je testerai avec des pépites de chocolat ou des fruits confits peut être.
En regardant la photo je pensais que c’etait encore avec la pâte à couque et en fait non c’est une brioche classique. Comme j’adore les brioches maison moelleuse et filante, va falloir que j’aille en cuisine ! J’essaierai de la faire ce soir si mes monstres me laisse un moment et je te dirai le résultat.
Merci ! Ton blog est magique ! Tu es très douée ? Bravo !
Sarah
Oui après tu peux aussi mettre tes pépites de chocolat ou encore du sucre perlé, n’hésites pas à me faire un retour et merci ton message me touche grave!!
Wawa
Je l’ai préparée pour le petit dej de ce matin avec des raisins secs. Elle ne s’est pas super développée (peut être dû à la faible qte de levure) mais elle est moelleuse et filante.
Sarah
Bonjour Wawa, l’as tu laissée pousser dans un endroit bien chaud? tu peux aussi la laisser plus longtemps pousser.
Patricia
Bonjour,
Pourriez-vous me dire ce que veut dire : Levure instantanée type SaF, que je retrouve dans plusieurs de vos recettes, suite à une visite sur votre blog.
Merci de votre réponse.
Cordialement.
Sarah
Bonsoir Patricia, C’est une marque de levure sèche qui s’achète en grandes surfaces au rayon oriental. La levure se compose de petites billes à faire lever dans un peu de liquide à peine tiédi. C’est comme le contenu des levures en sachet briohin!
Mia
Essayée et adoptée pendant 30min! Elle était tellement bonne qu’il n’y a pas eu de restes et qu’il va falloir en refaire! Merci pour cette recette bien précise
Sarah
Merci beaucoup Mia pour ce gentil message et bravo pour ta brioche!