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Pizza kebab crème fraiche

Pizza kebab crème fraiche

Pizza kebab crème fraiche, bonjour!! Je vous avais promis la version blanche de la pizza kebab, la voici aujourd’hui, une pizza blanche avec de la crème fraiche, de la viande kébab, des épices et du fromage, tout ce qu’il y a de plus simple mes amis, et cette pizza est juste délicieuse!! La meilleure pizza kebab que j’ai mangé c’était dans un snack à Lyon avec beaucoup de crème fraiche et du poulet grillé et puis j’avais promis de réaliser la recette spécialement pour mes deux derniers gourmands, le petit dernier de 5 ans déteste toutes les choses “bizzaroïdes” sur les pizzas comme les oignons ou les poivrons….hi hi hi…alors simplicité oblige pour mes chéris!!

Mais vous, n’hésitez-pas à rajouter des options à votre pizza pour plus de gourmandise, comme des oignons rouges en lamelles et des fines lanières de poivrons ou bien un œuf coulant au centre, à mettre 1 minute avant la fin de la cuisson!! Miam miam!! Toutes mes pizzas sont réalisées maison avec une pâte extra moelleuse que je vous invite à tester si vous ne connaissez pas!!

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ingrédients pour une grande pizza kebab aux poivrons:

pour la pâte à pizza:

  • 250 gr de farine
  • 1 càc de sel
  • 1 càs de levure type saf ou 7 gr de levure fraiche
  • 3 càs d’huile d’olive

pour la garniture:

  • 3 à 4 càs de crème fraiche épaisse entière
  • 200 gr de viande kebab (avs pour moi )vous pouvez également la préparer avec 200 gr d’escalopes en la découpant très finement
  • 1 càs d’épice kébab
  • 1 càc d’herbes de Provence
  • un poivron vert
  • un oignon rouge
  • 100 gr de fromage fondant spécial pizza
  • 1 boule de mozzarella
  • 1 càc d’épices hot & spicy
  • olives noires éventuellement
  • 1 filet d’huile d’olive

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commencer par préparer la pâte à pizza:

Mettre dans le bol du robot ou un saladier la farine, la levure et le sel loin de la levure

puis verser l’eau à peine tidie progressivement

laisser pétrir ou travailler à la main jusqu’à ce que la pâte forme une boule

puis ajouter l’huile dolive et bien l’incorporer à la pâte en la travaillant pendant 2 minutes

déposer la pâte à pizza dans un saladier puis la couvrir et laiosser lever 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

pendant que la pâte lève, préparer la garniture:

couper la viande kebab en petits morceaux

puis ajouter les épices à kebab, les herbes de Provence et le paprika doux

bien mélanger le tout et réserver

graisser 1 moule à pizza ou étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée

fleurer la pâte avec un peu de farine et étaler un un grand cercle

la piquer avec une fourchette

puis étaler la crème faiche

saler rapidement la crème

puis parsemer de fromage râpé

puis de mozarella coupé en morceaux

déposer les morceaux de kebab

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saupoudrer d’épices hot & spicy

epices hot & spicy

déposer ensuite des lanières de poivron vert et des tranches d’oignon rouge et quelques olives

arroser d’un filet d’huile d’olive

et enfourner 15 mn à 200 ° four préchauffé

et régalez-vous!!

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BON APPETIT!!

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pizza kebab crème fraiche
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

4 commentaires

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