couronne des rois feuilletée aux fruits confits
couronne des rois feuilletée aux fruits confits
Couronne des rois feuilletée aux fruits confits, bonjour! La galette des rois commence à faire son entrée sur tous les blogs alors je vous remonte cette belle recette de couronne des rois feuilletée recouverte de fruits confits réalisée l’année dernière et qui avait eu un vrai succès sur ma page facebook! C’est une de mes brioche préférée, originale et terriblement bonne car elle est croustillante et moelleuse à la fois, bien aérée et bien feuilletée avec un moelleux incomparable! Si vous maitrisez bien la pâte à couque (pâte à croissant) alors cette brioche sera un jeu d’enfant pour vous!! Elle est tout simplement composée de pâte feuilletée levée, quelques cerises confites, un peu de sucre perlé et le tour est joué!
Voilà l’occasion de partager un moment de convivialité autour de cette belle brioche avec tous ceux que vous aimez! Les ingrédients sont pour 4 à 5 personnes pas plus mais doublez les quantités si vous êtes gourmands pour 2 belles couronnes, sincèrement tout le monde se ressert 2 fois tant elle est bonne hi hi hi!! Un clin d’œil à Hayette, chère lectrice qui est fan de cette couronne!
ingrédients:
- 1 pâte à couque
- quelques cerises confites ou fruits confits
- perles de sucre pour décorer
- 1 jaune d’oeuf +1 càs de lait pour dorer
Préparation:
Commencer par préparer la pâte à couque, pour la recette cliquer ICI.
puis étaler la pâte en un long rectangle sur le côté le
moins large du rectangle
à l’aide d’une roulette à pizza découper 3 ou 4 bandes de 4 cm de largeur
prendre les 3 bandes puis les fixer entre elles avec les doigts et bien serrer
puis tresser comme une natte en serrant bien
le feuilletage doit être visible sur le dessus
rejoindre les 2 extrémités de la tresse afin de les fixer entre elles et afin d’obtenir une couronne
la déposer ensuite sur une plaque recouverte de papier cuisson
et laisser lever 2 heures dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air
dorer au mélange jaune d’œuf + lait en prenant soin de ne pas passer sur le feuilletage
déposer quelques cerises confites ou fruits confits et parsemer de perles de sucre
puis enfourner 13 à 15 minutes à 200° four préchauffé, à surveiller!
BON APPÉTIT!!!
et régalez-vous!!!
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Based on 3 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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42 commentaires
Bienvenue Chez Nadia
trop joli
CARDAMOME
oh lmince! j’avais très envie d’en faire une comme àa et tu m’as devancée; elle est magnifique! bravo bzzz
Maryse & Cocotte
superbe brioche feuilletée ! à tester au plus vite !!
Llysa
d »licieuse couronne ! bravo Sarah ! bisous
ptitecuisinedepauline
Elle est très belle et originale!
prici
Elle est magnifique ta couronne!!!
Messergaster
Trop belle!
LadyMilonguera
C’est une bien belle version !
Sandrine
Bonjour
superbe! j’ai déjà fait votre pâte à couque, et elle est exceptionnellement bonne (ma version du croissant et du pain au chocolat!!)
une question, est-ce possible d’après vous, de l’utiliser comme pate feuilleté pour une galette à la ‘frangipane sans beurre’ (votre version, pas celle mélangée à de la pâtissière)?… est ce que cela ne va pas faire ‘trop’? ou très gras ou tout simplement cela ne cuira pas correctement?
martine
Elle est très belle comme forme.J’ai un faible pour ces couronnes si appétissantes.
plante
salam alakoum!
elle est superbe ,bravo sarah , j ‘en ai jamais vue de semblable , c ‘est ton invention ? MAGNIFIQUE ,t aurais pas un truc pour qu ‘on puisse traverser l ‘ecran et se servir 
.bisousss
plante
salam alakoum! ben oui ,pour la pate et le tressage ,je sais que c’est pas toi qui les a inventer ,mais si tu as assemblée cette pate au faconnage et que personne d’autre n ‘y avait penser donc c ‘est bien ton invention ;ben oui sarah n ‘inciste pas ,c est moi qui a raison
.bisousss
plante
franchement si il y avait moyen de recevoir par la poste tes viennoiserie et tes brioches ,je peux t ‘assurer que je serais une de tes meilleure cliente et je commencerais par te commender ta couronne des rois ,on peut dire qu ‘elle porte bien son nom.bisesss
Sarah
si tu étais ma voisine je t’inviterai avec grand plaisir!
Kokille
Bonne idée cette recette !!
plante
SALAM ALAKOUM!oh! merci sarah pour ce petit clin d ‘oeil qui me va droit au coeur. ah ! oui j ‘en suis fan de chez fan hi!hi!.j ‘adore ,elle est vraiment sublime .gros bisous ma chére sarah
Sarah
hi hi hi!!!oui ma belle Hayette…elle est pour toi!
ChezoumHasna
As salam aleiki
Ta couronne est magnifique c’est du beau travail))
Bises
CARDAMOME
rien à redire, c’est superbe! bises
Françoise
cette pâte à couque à est d’une tuerie ! …;il faut absolument que j’essaye avec tout ce choix de viennoiseries que j’ai sous les yeux c’est vraiment tentant en plus , bien expliqué j’aimerai bien la réussir!!
je vous souhaite pour l’année 2015 mes meilleurs voeux de santé bonheur et prospérité longue vie à votre super blog ?
Sarah
Coucou Françoise!Lances toi ma belle et tu verras tu ne pourras plus t’en passer…merci pour ton doux message bisoussssss
kadij
ca c’est sûr cette recette je te la pique ;).bonne année
sandra
je te souhaite une très bonne année remplie de bonheur! ta couronne est magnifique
BoopCook
humm elle est magnifique et vraiment plus que tentante ! ;P
Assia
Coucou ma belle, je craque pour ta couronne et je meurs d’envie de la tester! depuis le temps que je voulais tester la pâte couque!!:)
Kapriss
Je te souhaite une très bonne année et pleins de bonnes choses !
Ta couronne est très appétissante !
Bonne soirée, Bisous
agnes
j adore 🙂
kouky
Salem!! wahou elle est superbe ya3tik assaha!!
Cupy
ça a l’air super bon ! je garde la recette ! 😀
melie melo en cuisine
hummmm super gourmand
Les douceurs de mon enfance
J’adooore ta brioche elle est vraiment superbe ! bravo ! vraiment ! je l’ai choisi pour les rois de ce week-end ! merci merci merci tout pleins ma chérie <3
Sarah
oooooh merci ma belle!!!
minouchka
Très originale elle donne vraiment envie bravo!
Wawa
J’ai jamais testé la pâte à couque mais à voir cette belle brioche, va falloir que je me lance ! Bravo à vous en tout cas !
Sarah
Et bien n’hésites pas car elle est facile à réaliser si tu suis bien les étapes, merci pour ton message!
Wawa
Merci à toi pour ta réponse ! Ça devient rare les blogs où des réponses sont apportées. Donc merci de prendre le temps qui, je me doute, doit déjà te manquer dans ta vie de tous les jours ?
Une question stp : la dernière levée peut se faire au frigo pdt la nuit ?
Merci
Sarah
Dès que je peux je m’organise pour répondre dans les meilleurs délais! Alors oui tu peux laisser pousser tes viennoiseries la nuit au réfrigérateur, par contre recouvres les d’un papier film, et merci pour tes visites, c’est un réel plaisir de te lire!!
Chrystel
Magnifique brioche Sarah. Je suis sûre qu’elle est délicieuse. Bises en cette nouvelle année
Sarah
Merci ma chère Christel et grosses bises.
Wawa
Bonjour
Je l’ai faite 1fois avec du beurre et 1 fois avec de la margarine en bloc car je n’avais plus de beurre mais une furieuse envie de cette brioche pour mon petit dej. Eh bien c’est top pour les 2 versions. Bien feuilletée. Mes bourrelets te remercie !
Sarah
Bonjour Wawa, du coup je suis contente que tu me fasses un retour sur ta pâte avec la margarine, contente encore une fois que tu aies aimé !! Merci pour ta fidélité et tout tes gentils messages !