tarte aux pommes en 2 cuissons | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

tarte aux pommes en 2 cuissons

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Tarte aux pommes en 2 cuissons

Tarte aux pommes en 2 cuissons, bonjour à tous!! Ceux qui me suivent depuis un moment savent que j’aime beaucoup les tartes et surtout celle aux pommes! A ce sujet, il y a la recette de la tarte crumble aux pommes ou celle à la crème amande qui a eu un vrai succès sur le blog! C’est un dessert familiale et relativement facile à faire que je prépare souvent à la maison! Et comme nous sommes en pleine saison des pommes, pourquoi s’en priver?!

Aujourd’hui c’est une belle tarte aux pommes en 2 cuissons que je vous propose garni de crème amande, de compote maison et de pommes râpées. J’ai rajouté quelques amandes concassées sur le dessus pour le côté croquant et voilà une excellente tarte 100 % maison!! Je l’ai dénichée sur ma dernière trouvaille “Atelier tartes ” de marabout chef, un super livre avec plein de belles recettes sucrées et salées!

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ingrédients:

pour la pâte sucrée:

  • 200 gr de farine
  • 80 gr de sucre glace
  • 25 gr de poudre d’amandes
  • 1 pincée de sel
  • 120 gr de beurre très froid
  • 1 œuf

pour la crème amande:

  • 50 gr de beurre mou, 50 gr de sucre en poudre et 50 gr d’amandes en poudre
  • 1 œuf
  • 4 grosses pommes
  • 1 càs de cassonade
  • des amandes concassées

Préparation:

commencer par préparer la pâte:

tout d’abord mettre dans un saladier ou le bol d’un robot la farine, le sucre, les amandes et le sel

puis ajouter le beurre très froid coupé en morceaux

et sabler du bout des doigts afin d’obtenir un sablage très fin

ajouter ensuite l’œuf et ramasser rapidement en boule sans trop travailler la pâte

puis réserver au frais 1 h minimum

pendant ce temps, préparer la compote:

couper 3 pommes en petits dés et les faire cuire dans une casserole avec un verre d’eau 20 à 30 minutes en mélangeant souvent et laisser tiédir

d’autre part, beurrer et fariner un moule ou un cercle à tarte

lorsque la pâte a refroidi, l’étaler sur 4 mm d’épaisseur sur un plan de travail bien fariné

enrouler la pâte autour du rouleau et foncer un moule comme ICI ou bien foncer un cercle comme ICI

puis enfourner pour 20 min à 160 ° four préchauffé

pendant que le fond de tarte cuit préparer la crème amande:

commencer par bien travailler le beurre mou avec le sucre puis ajouter les amandes en poudre et l’œuf

enfin sortir la tarte du four et étaler rapidement la crème d’amande

déposer alors par dessus la compote

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et râper par dessus la dernière pomme avec une râpe à gros trous

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saupoudrer de cassonade et de quelques amandes concassées

et enfourner une seconde fois pour 20 à 25  min à 160 °

finalement je l’ai passée 5 minutes au grill pour dorer légèrement la surface

à déguster tiède ou froide et régalez-vous!!

tarte aux pommes en 2 cuissons

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tarte aux pommes en 2 cuissons
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

19 commentaires

  1. sincerement super une chose et sure c’est un delice ta recette de tarte au pomme

    merci pour ce delicieux partage yaatik asaaha pour toute les recettes

    je te souhaite un bon we$

  2. as salamou alayki très jolies photos et une tarte qui parait délicieuse ( j’ai regardé comment remonter un article, ce que j’ai fait aujourdhui je venais donc en profiter pour te remercier pour “l’astuce ” également ).
    Allah y hafdek wa ousratouki

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