tacos français, recette au poulet

tacos français, recette au poulet

tacos français, recette au poulet. On se retrouve aujourd’hui avec le sandwich qui fait fureur en ce moment c’est le tacos français au poulet qui n’a rien à voir avec le tacos mexicain mais qui est absolument délicieux surtout si on le fait maison! Je vous propose aujourd’hui la recette du french tacos au poulet et fromage ou tacos à la française exactement comme chez o’tacos ou tacos avenue et qui se prépare avec des feuilles de tortillas, des frites et la fameuse sauce fromagère!

D’ailleurs vous trouverez déjà plusieurs recettes de tacos lyonnais à la viande hachée et cordon bleu sur mon blog et oui car l’origine du tacos français est bien de Lyon et plus précisément à Vaulx en velin où je réside! Car c’est exactement au snack le petit gourmand que le tacos français est né, en tout cas c’est ici qu’on l’a connu dans les années 2000 bien garni de poulet et de sauce au fromage! On peut également mettre de la viande de kébab ou rajouter comme option selon les envies un carré burger ainsi que de la chakchouka (salade de poivrons grillés et tomates).

Ingrédients:

pour 2 tacos français:

• deux galettes de blé tortillas
• 3 grosses pommes de terre par personne pour les frites
• 4 escalopes de poulet, paprika doux, sel et poivre, on peut aussi mettre du curry ou d’autres épices
  
• salade verte, tomate, petits oignons nouveaux
  
• carré burger, gruyère râpé
• sauce gruyère ou sauce fromagère:
• 200 ml de crème liquide entière de qualité, la Président pour moi
  
• 100 à 150 gr d’emmental râpé de bonne qualité, surtout pas le fromage râpé le moins cher car la sauce fromagère serait complètement ratée!
• poivre noir, sel
• sauce au choix pour tacos: sauce algérienne, sauce samouraï, sauce burger, harissa, sauce mayonnaise
  

Préparation:

Tout d’abord commencer par préparer les frites maison éplucher et couper les pommes de terre en frites puis les laver et les essuyer dans un torchon propre

cuire les frites dans un bain d’huile chaude mais on peut aussi les cuire au four pour une cuisson moins grasse

d’un autre côté couper les escalopes en petits morceaux et ajouter sel, poivre, herbes de Provence, paprika et autres épices et les cuire à leur tour dans une poêle avec un morceau de beurre et réserver

et pour finir préparer la sauce fromagère:

faire chauffer la crème fraiche liquide entière dans une petite casserole

lorsque celle-ci est très chaude rajouter le fromage râpé et fouettez jusqu’à ce que le fromage fonde bien

puis saler et poivrer et réserver et réserver

prendre 1 galette de blé tortillas et la tartiner de sauce algérienne, samourai ou de son de son choix

(pour moi burger)

mettre un peu de salade, quelques dés de tomate en cube et des fines tranches d’oignons nouveau

déposer les frites par dessus ainsi que des morceaux d’escalope de poulets épicés

puis on peut aussi rajouter un peu de chakchouka par dessus

faire revenir un poivron émincé dans un peu d’huile d’olive et ajouter aussi une tomate concassée, un peu d’aïl, paprika doux, sel et poivre c’est un délice et vous obtiendrez ainsi un bon tacos arabe à l’oriental!!!

et terminer par la sauce fromagère ainsi que le carré burger

fermer le tacos en rabattant la partie supérieur vers le centre puis la partie inférieure par dessus

rabattre les 2 extrémités afin de fermer le tacos

le retourner et le cuire immédiatement dans 1 grande poêle à grillade

ou bien une poêle antiadhésive ou encore le cuire dans un appareil à sandwich si vous en possédez un

cuire quelques minutes de chaque coté à feu moyen en retournant une fois avec une grande spatule

envelopper le tacos d’un papier d’aluminium pour le garder au chaud

et régalez vous, c’est aussi une super idée de plateaux télé surtout devant les match de foot , mon mari et mes garçons kiffent!!

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