ghribia aux cacahuètes gâteaux algériens

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ghribia aux cacahuètes gâteaux algériens

ghribia aux cacahuètes gâteaux algériens, bonjour et selem à tous!! Aujourd’hui on se retrouve avec une recette de la pâtisserie algérienne qui est la ghribia aux cacahuètes, un gâteau algérien fondant en bouche que l’on aime retrouver sur nos tables surtout pendant le mois de ramadan ou le jour de l’aid afin de le déguster avec un bon thé à la menthe!

Je vous avais déjà proposé sur le blog la ghribia constantinoise et voilà la version aux cacahuètes vraiment trop trop bonne mes amis!! Cette recette de ghribia fondante me vient de Fatima du blog les Joyaux de Shérazade que je vous recommande vivement d’essayer tant elle est savoureuse et délicieuse!

Vous pouvez réaliser cette ghribia aux cacahuètes avec n’importe quel emporte-pièce ou les façonner en petits rochers. perso, j’ai utilisé les emportes-pièces trèfles, lunes et fleurs.

ghribia aux cacahuètes - gateaux algériens ghribia - recette ghribia algerienne au beurre

Ingrédients:

(pour la mesure j’ai utilisé une petite tasse pour le lait)

1 mesure de beurre clarifié ou de smen

4/5 eme d’une mesure de sucre glace

1 mesure de cacahuètes grillées et moulues finement

2,5 à 3 mesures de farine légèrement grillée (j’ai mit 3 mesures)

1 càc de vanille

1 càc de levure chimique

cacahuètes entières pour la décoration

 

Préparation:

Tout d’abord commencer par faire griller légèrement la farine dans une poêle et réserver

dans un grand saladier, mettre le beurre clarifié avec le sucre glace

pour réaliser le beurre clarifié c’est facile:

faire chauffer une plaquette de beurre à feu très doux ou ou micro-onde puis laisser reposer 30 minutes

puis ôter la mousse sur la surface

et verser délicatement le beurre dans un bol en prenant soin de ne pas mettre le petit lait qui est resté au fond de la casserole

jeter alors le petit lait et vous obtiendrez du beurre clarifié!

 

mélanger alors le tout puis ajouter les cacahuètes, la vanille et mélanger à nouveau

terminer par la farine additionnée de levure et l’ajouter progressivement jusqu’à obtenir une pâte que l’on peut facilement travailler

réserver ensuite 30 minutes à 1h au frais

étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur et façonner les ghribia à l’aide de l’emporte-pièce de votre choix

Cuisson:

déposer les biscuits fondants aux cacahuètes sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire à 180 ° pendant 15 minutes

j’ai réalisé 2 cuissons, un plateau à 180 °la ghribia était bien dorée et craquante

et un deuxième plateau à 160 ° la ghribia était plus blanche et plus fondante, maintenant à vous de choisir!!

conserver dans une boite jusqu’à quinze jours environ.

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Sommaire :
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Nom de la recette :
ghribia aux cacahuètes gateaux algériens
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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