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Mini pizzas au saumon fumé

Mini pizzas au saumon fumé

Mini pizzas au saumon fumé,me revoilà mes chers amis avec de délicieuses mini pizzas au saumon fumé qui accompagneront parfaitement vos tables à l’occasion d’une soirée entre amis,pour un apéritif ou un buffet!!!vous pouvez également les congeler c’est bien pratique quand on a d’autres préparations qui attendent!J’ai réalisé ces mini pizzas au saumon avec ma pâte à pizza maison extra moelleuse,une délicieuse sauce tomate aux poivrons,du saumon fumé,de la mozzarella et des olives noires,une recette de mini pizzas facile et rapide que je prépare souvent car les enfants raffolent de ça!Vous pouvez également réaliser ces mini pizzas à la crème fraiche,la recette est sur ce lien!

Mini pizzas au saumon fumé

ingrédients :
pour environ 30 mini pizzas apéritif
j’ai utilisé 500 gr de farine
pour la pâte,la recette ici
pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!
pour la sauce:
3 petites échalotes
1 petit poivron jaune
2 gousses d’ail
1 boite de chair de tomate 400 gr
1 càc d’herbes de Provence
1 càc d’origan
1 càc d’épice spécial pizza
3 bonnes càs d’huile d’olive
sel et poivre
1 ou 2 feuilles de laurier
garniture:
mélange râpé emmental/mozzarella
2 boules de mozzarella
saumon fumé
olives noires
commencer par préparer la pâte selon la recette ici:
pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!
pendant que la pâte lève,préparer la sauce
faire revenir les échalotes dans l’huile
laisser dorer en remuant bien
puis ajouter le poivron coupé en fines lanières
laisser mijoter 5 min
puis ajouter la chair de tomate,l’ail,les épices,le sel et poivre
laisser mijoter un petit quart d’heure
ajouter 1 tasse à café d’eau si ça accroche un peu
puis poser la pâte sur un plan de travail fariné
saupoudrer légèrement de farine
étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur
faire des ronds à l’aide d’un emporte-pièce de 8 cm de diamètre
déposer 1 càs de sauce
saupoudrer de fromage râpé et de cubes de mozzarella
déposer quelques morceaux de saumon fumé
ajouter une olive noire
enfourner à 200 ° jusqu’à ce qu’elles soient à peine dorées dessous
environ 10/13 min
laisser tiédir et les déposer dans une boite hermétique
les mettre au congélateur
pour les décongeler :
laisser décongeler à température ambiante et passer au four afin qu’elles retrouvent leur moelleux et le coulant du fromage fondant…
régalez-vous!!!!!
Mini pizza au saumon fumé
mini pizza au saumon fumé
BON APPETIT!!!!
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Sommaire :
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Nom de la recette :
Mini pizzas au saumon fumé
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

17 commentaires

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