Pizza crème fraiche escalope

Pizza crème fraiche escalope

Pizza crème fraiche escalope,selem/bonjour,

Aujourd’hui,direction l’Italie avec cette délicieuse pizza crème fraiche escalope de poulet!!Chez moi,il n’y a que des mordus de pizzas hi hi hi,petits comme grands,à la maison tout le monde en est fan!!L’occasion se présente souvent lorsque le football est à la une,on organise alors soirées tacos ou pizzas 100 % maison!Je prépare un kilo de pâte et je confectionne quatre maxi pizzas!!Il y en a pour tous les goûts,champignons,kébab,fromage…mes enfants me réclament aussi souvent la boisée à la sauce gruyère qui reste la plus facile à faire!Ce qui est bien,c’est que tout le monde met la main à la pâte,c’est sympa,ludique et puis bien plus meilleur que celles du commerce!!

La recette d’aujourd’hui,je l’ai préparée au feeling,j’ai mixé sauce tomate et crème fraiche avec des dés d’escalopes,fromage,poivron et sauce gruyère,je sais c’est riche et assez calorique mais qu’est ce que c’est bon!!Une pizza à partager en famille ou entre amis,c’est certain!

ingrédients:

pour 2 pizzas crème fraiche escalope:

pour la pâte à pizza:

RECETTE EN DETAILS ICI

500 gr de farine

20gr de levure fraiche ou1 sachet de levure déshydratée ou 1 càs de levure sèche

4 à 6 cas d’huile d’olive

2 càc de sel

eau pour travailler la pâte(plus ou moins 280/300ml d’eau selon la qualité de la farine)

 

la sauce:

3 cas d’huile d’olive

2  échalotes

1 petit poivron

1 petite boite de chair de tomate

1 càc d’épice « spéciale pizza  »

1/2 càc d’origan

1/2 càc de paprika

1 à 2 gousses d’ail

 

pour la viande:

400 grs d’escalopes de poulet coupées en dés

sel,poivre

1 càs d’herbe de provence

1 càs d’épice pour pizza

 

pour la sauce gruyère la recette ICI

 

garniture :

emmental râpé

mozzarella

poivron en lanières

olives noires

 

pâte à pizza recette ICI

mettre la levure dans un peu d’eau tiède et laisser monter 10 minutes

si vous utiliser de la levure fraiche,l’émietter directement sur la farine

préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine et le sel

verser ensuite la levure et travailler  la pâte en rajoutant de l’eau tiède si besoin est

former une boule et ajouter ensuite l’huile

former une boule,fariner et laisser reposer 1 h environ recouvert d’un linge.

 

pendant ce temps ,préparer la sauce:

faire dorer les échalotes dans l’huile d’olive

puis ajouter le poivron en fine lamelles et laisser dorer un peu

ajouter la chair de tomate

ajouter 1/2 verre d’eau et laisser diminuer

saler,poivrer ajouter les épices et laisser mijoter 10 bonnes minutes

réserver

 

préparer la viande en mélangent bien tous les ingrédients

 

graisser 1 moule à pizza ou l étaler sur une feuille de papier cuisson

fariner la pâte et la diviser en 2 pâtons

fariner chaque pâton et étaler la pâte selon l’épaisseur désirée

la piquer avec une fourchette

étaler quelques cuillère de sauce tomates puis ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraiche,bien mélanger le tout avec la cuillère

ajouter l’emmental râpé et la mozzarella

ajouter les petits dés d’escalopes de poulet,puis les lanières de poivrons

déposer quelques olives éventuellement

et enfourner 15 mn à 200 ° four préchauffé

pendant ce temps, préparer la sauce gruyère selon la recette ICI

dès la sortie du four arroser de sauce gruyère

et régalez-vous!!

BON APPETIT!!

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