
Pizza crème fraiche escalope
Pizza crème fraiche escalope
Pizza crème fraiche escalope,selem/bonjour,
Aujourd’hui,direction l’Italie avec cette délicieuse pizza crème fraiche escalope de poulet!!Chez moi,il n’y a que des mordus de pizzas hi hi hi,petits comme grands,à la maison tout le monde en est fan!!L’occasion se présente souvent lorsque le football est à la une,on organise alors soirées tacos ou pizzas 100 % maison!Je prépare un kilo de pâte et je confectionne quatre maxi pizzas!!Il y en a pour tous les goûts,champignons,kébab,fromage…mes enfants me réclament aussi souvent la boisée à la sauce gruyère qui reste la plus facile à faire!Ce qui est bien,c’est que tout le monde met la main à la pâte,c’est sympa,ludique et puis bien plus meilleur que celles du commerce!!
La recette d’aujourd’hui,je l’ai préparée au feeling,j’ai mixé sauce tomate et crème fraiche avec des dés d’escalopes,fromage,poivron et sauce gruyère,je sais c’est riche et assez calorique mais qu’est ce que c’est bon!!Une pizza à partager en famille ou entre amis,c’est certain!
ingrédients:
pour 2 pizzas crème fraiche escalope:
pour la pâte à pizza:
500 gr de farine
20gr de levure fraiche ou1 sachet de levure déshydratée ou 1 càs de levure sèche
4 à 6 cas d’huile d’olive
2 càc de sel
eau pour travailler la pâte(plus ou moins 280/300ml d’eau selon la qualité de la farine)
la sauce:
3 cas d’huile d’olive
2 échalotes
1 petit poivron
1 petite boite de chair de tomate
1 càc d’épice « spéciale pizza »
1/2 càc d’origan
1/2 càc de paprika
1 à 2 gousses d’ail
pour la viande:
400 grs d’escalopes de poulet coupées en dés
sel,poivre
1 càs d’herbe de provence
1 càs d’épice pour pizza
pour la sauce gruyère la recette ICI
garniture :
emmental râpé
mozzarella
poivron en lanières
olives noires
pâte à pizza recette ICI
mettre la levure dans un peu d’eau tiède et laisser monter 10 minutes
si vous utiliser de la levure fraiche,l’émietter directement sur la farine
préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine et le sel
verser ensuite la levure et travailler la pâte en rajoutant de l’eau tiède si besoin est
former une boule et ajouter ensuite l’huile
former une boule,fariner et laisser reposer 1 h environ recouvert d’un linge.
pendant ce temps ,préparer la sauce:
faire dorer les échalotes dans l’huile d’olive
puis ajouter le poivron en fine lamelles et laisser dorer un peu
ajouter la chair de tomate
ajouter 1/2 verre d’eau et laisser diminuer
saler,poivrer ajouter les épices et laisser mijoter 10 bonnes minutes
réserver
préparer la viande en mélangent bien tous les ingrédients
graisser 1 moule à pizza ou l étaler sur une feuille de papier cuisson
fariner la pâte et la diviser en 2 pâtons
fariner chaque pâton et étaler la pâte selon l’épaisseur désirée
la piquer avec une fourchette
étaler quelques cuillère de sauce tomates puis ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraiche,bien mélanger le tout avec la cuillère
ajouter l’emmental râpé et la mozzarella
ajouter les petits dés d’escalopes de poulet,puis les lanières de poivrons
déposer quelques olives éventuellement
et enfourner 15 mn à 200 ° four préchauffé
pendant ce temps, préparer la sauce gruyère selon la recette ICI
dès la sortie du four arroser de sauce gruyère
et régalez-vous!!
BON APPETIT!!
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4 commentaires
Aux délices du palais
Salam ma douce, on est deux à adorer les soirées pizza avec notre petite famille ! La tienne me fait de l’oeil tout d’un coup j’ai trop faim ? bises.
Marion
Très sympa cette pizza, classique mais pas trop !!
samia
cette pizza à l air bien bonne avec cette garniture
merci pour le partage
salima
nous aussi à la maison, on est tous fan de pizzas ! la tienne est géniale ! bises