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pizzas,  Recettes salées

pizza au bleu (recette facile)

pizza au bleu

pizza au bleu, bonjour ! J’ai fait cette pizza avec ce qu’il me restait de chair de tomate de la veille et quelques morceaux de fromage de bleu de Bresse mais on peut aussi rajouter d’autres garnitures comme des noix, champignons, ou encore jambon de dinde selon les gouts. C’est une recette de pizza au bleu toute simple facile et rapide à préparer composée d’une pâte à pain moelleuse, d’une sauce tomate maison, d’un peu d’emmental et pour finir le reste de bleu auquel j’ai ajouté un peu de crème fraiche et j’ai laissé diminuer le tout sur feu moyen. Et cinq bonnes minutes avant la fin de la cuisson de la pizza j’ai arrosé du mélange crème bleu jusqu’à ce que la pizza dore bien en surface.

Mes enfants me réclament souvent cette pizza au bleu durant le weekend ou les soirées foot et pour une meilleure organisation je prépare toutes les garnitures de base le matin et la pâte à pizza en fin d’après-midi afin qu’elle est bien le temps de lever.

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ingrédients:

pour la pâte:

  • 250 gr de farine
  • 1 càc de sel
  • 10 gr de levure boulangère fraiche ou 1 càs de levure sèche type saf
  • 3 càs d’huile d’olive

pour la sauce tomate:

  • 1 petit oignon
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1/2 boite de chair de tomate
  • 1 càc d’origan
  • 1 càc de basilic
  • une càc d’herbes de provence
  • 1 càc d’ail en granule
  • sel et poivre

garniture:

  • 150 gr d’un mélange d’emmental/mozza
  • 50ml de crème liquide
  • 50 gr de bleu de Bresses ou bleu d’Auvergne
  • olives noires à la greque

recette de la pizza moelleuse au bleu de Bresse

Commencer par préparer la pâte selon la recette ICI:

pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!

pendant que la pâte lève, préparer la sauce au bleu de Bresse ou bleu d’Auvergne selon les gouts de chacun

puis faire dorer l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive

puis ajouter la chair de tomate

et saler, poivrer puis ajouter les épices

et laisser bien mijoter

puis ajouter une tasse à café d’eau d’eau et laisser diminuer

graisser ensuite un moule à pizza ou étaler la pâte bien farinée sur une feuille de papier cuisson

puis la piquer avec une fourchette

puis étaler la sauce tomate

garnir ensuite du mélange gruyère/mozza

et déposer quelques olives

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et enfourner 15 mn à 200 °

pendant ce temps, préparer la sauce au bleu

verser la crème dans une petite casserole

puis la faire chauffer sur feu doux

puis ajouter le bleu en morceaux

et laisser diminuer en remuant à l’aide d’un fouet

puis éteindre le feu et réserver

et 5 minutes avant la fin de la cuisson, arroser la pizza de crème au bleu et terminer la cuisson

et régalez-vous!!!

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BON APPETIT!!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
pizza au bleu
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Temps de cuisson :
Temps total :

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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