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pizza rapide (à la pâte magique)

Une pizza rapide en 10 minutes c’est possible avec la pâte magique une recette de pâte express idéal pour la pizza,  pain maison, chaussons et pain hamburger extra moelleux.

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Depuis le confinement, nous sommes tous à la recherche d’idées de repas faciles à réaliser au quotidien et la pizza rapide préparée à la pâte magique est un bon compromis quand on veut se faire plaisir et ne pas passer trop de temps en cuisine! Je vous ai déjà proposé pas mal de recettes de pâte à pizza sur le blog et la meilleure pour moi est sans aucun doute la pâte à la semoule fine qui donne une pizza épaisse et extra moelleuse et légère comme tout!

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Et aujourd’hui c’est une autre alternative avec cette pâte magique de 10 mn (minutes) avec laquelle on peut réaliser toutes sortes de pizza ou pain rapide et qui nécessite presque aucun temps de repos sauf si le temps le permet. Depuis une semaine ma fille me réclamait la pizza maison et j’ai tout de suite pensée à cette pâte rapide multifonction avec laquelle j’avais déjà confectionné des petits pains farcis et le résultat était vraiment à la hauteur.

ingrédients pour 2 pizzas faciles:

pour le levain à pizza:

  • 250 gr de farine t45
  • 250 gr d’eau
  • 1 càs 1/2 de levure sèche ou fraiche
  • 1 càs de sucre en poudre
  • 2 petites càc de sel

pour la pâte à pizza:

  • 3 càs d’huile d’olive ou huile de tournesol
  • 200 gr de farine t45 à rajouter si besoin

préparer le levain pour pizza:

Mettre dans un saladier la farine et creuser un puits

puis verser au centre l’eau légèrement tiédie ainsi que la levure en grains ou fraiche et le sucre en poudre

déposer sur la farine le sel puis mélanger doucement en commençant par le centre afin d’obtenir un levain épais qui sera la base de votre pâte magique

puis couvrir ce levain à l’aide d’un torchon propre et laisser reposer  minimum 10 minutes

j’ai laissé le mien levé 25 minutes le temps de préparer ma sauce à pizza

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puis verser par dessus le levain les 200 grammes de farine restante

et pétrir la pâte magique à la main ou au robot jusqu’à former une boule

et rajouter si besoin un peu de farine 1 ou 2 cuillerées à soupe

ajouter ensuite l’huile d’olive et travailler à nouveau afin de bien incorporer l’huile

couvrir et laisser poser le temps de réunir tout les ingrédients pour façonner la pizza

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ou bien il est aussi possible de laisser lever la pâte 30 minutes ou plus si le temps le permet

 

puis fariner un plan de travail et déposer la pâte que vous aurez divisé en deux

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puis étaler deux cercles à l’aide du rouleau

si vous désirez une pâte épaisse sur les bords, marquez les bords à l’aide des doigts sans transpercer la pâte

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déposer chaque cercle sur une feuille de papier cuisson

puis garnir de sauce tomate:

Garniture rapide pour pizza:

faire revenir une échalote ou un oignon dans un peu d’huile d’olive

puis ajouter un petit poivron vert coupés en dés

laisser revenir et verser une boite de tomates pelées mutti polpa et bien mélanger

ajouter sel, poivre et saupoudrer d’ail en poudre, paprika doux, basilic, origan et thym (1 càc de chaque)

puis verser 1/2 verre d’eau et laisser cuire 10 à 15 minutes

étaler la sauce sur la pâte puis saupoudrer de fromage râpé, mozzarella, gorgonzola

puis mettre la garniture de votre choix comme poulet, thon, saumon

enfourner pour 12 à 15 minutes à 200 °

et régalez-vous!!

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pizza rapide (à la pâte magique)
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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