PETITS FOURS SALES,  pizzas,  Recettes salées

mini-pizzas poulet bacon sauce bbq

mini-pizzas poulet bacon sauce bbq

Mini-pizzas poulet bacon sauce bbq, bonjour ! Aujourd’hui, je vous propose de savoureuses petites pizzas en version individuelle, idéales pour un apéro, un buffet salé, en entrée ou bien pour vos soirées plateau télé c’est le top !!! J’ai opté pour une recette de mini pizza maison sans sauce tomate composée de pâte à pizza moelleuse avec une garniture simple à base de crème fraiche, poulet, bacon (halal pour moi), des petits oignons rouges et un peu de sauce bbq (barbecue). J’adore préparer ces mini-pizzas poulet à déguster pour l’apéritif  car elles sont faciles et rapides à réaliser et trop trop bonnes, sincèrement elles n’ont rien à envier à celles des pizzérias !

Vous pouvez aussi bien les réaliser en version mini qu’en version maxi et varier les garnitures avec du saumon., de la viande hachée, des légumes ou du thon et fromage râpé par exemple. C’est une recette facile et assez rapide à réaliser, lancez-vous ce n’est vraiment pas compliqué ! Pour une pâte à pizza moelleuse et bien aérée je vous conseille d’utiliser de la levure de boulanger fraiche car elle donne un meilleur résultat que la levure en grains. Toutefois, si vous n”en possédez pas, l’utilisation de levure sèche ou en sachet est tout à fait adapter à cette recette. Pour d’autres idées de pizzas, je vous invite à consulter la catégorie PIZZAS disponibles sur le blog.

mini-pizzas-bbq-5.jpg

mini pizzas bbq 3

ingrédients pour 30 mini pizzas:

  • 500 gr de farine
  • 2 càc de sel fin
  • 20 gr de levure boulangère fraiche
  • 280 ml d’eau environ (plus ou moins selon l’absorption de la pâte)
  • 6 càs d’huile d’olive

garniture:

  • 1 càc de crème fraiche entière épaisse (par pizza)
  • 200 gr de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella, cheddar)
  • 3 grandes escalopes de poulet
  • 8 tranches de bacon (halal pour moi)
  • 1 gros oignon rouge
  • sel et poivre
  • sauce barbecue de mon partenaire SAMIA

mini pizza poulet crème fraiche

commencer par réaliser la pâte à pizza

mettre dans le bol du robot ou un grand saladier la farine, le sel loin de la levure, la levure fraiche de boulanger émiettée

puis verser l’eau à peine tiédie et pétrir doucement jusqu’à incorporation des ingrédients

lorsque la pâte commence à former une boule

ajouter l’huile d’olive en la versant progressivement tout en pétrissant bien

arrêter de pétrir lorsque l’huile est complètement incorporr

fariner un peu la pâte en surface et couvrir d’un torchon

puis laisser pousser 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs

je pétrie ma pâte à pizza au kitchenaid, position 1 puis 2 à l’aide du crochet mais il est tout à fait possible de pétrir la pâte à la main

pendant ce temps préparer la garniture:

couper le blanc de poulet et le bacon en petits morceaux

puis ajouter sel, poivre, herbes de Provence pour le poulet uniquement

couper l’oignon rouge finement en petits dés ou en lamelles et réserver

puis étaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur sur un plan de travail fariné

et façonner des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce de votre choix (8 à 10  cm environ)

puis les piquer avec une fourchette

et étaler la crème fraiche et saler légèrement

puis ajouter le fromage râpé

puis le poulet épicé en morceaux ainsi que le bacon et les oignons

et saupoudrer légèrement d’herbes de Provence

et arroser légèrement de sauce barbecue

mini pizzas bbq 4

puis enfourner 10 minutes environ à 200 °

puis laisser tiédir et régalez-vous !!!

mini pizzas bbq 2

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BON APPÉTIT!!!!

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Sommaire :
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Mini-pizzas poulet bacon sauce bbq
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3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)

Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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