marinade pour pilons de poulet au barbecue ou au four

marinade pour pilons de poulet au barbecue ou au four

marinade pour pilons de poulet au barbecue ou au four, bonjour!! Aujourd’hui je vous propose une savoureuse recette de marinade pour pilons de poulet ou brochette qui peut se préparer aussi bien au barbecue qu’au four! Tout comme les escalopes de dinde, je marine mes pilons de poulet à la marocaine avec du paprika, une pointe de cumin, un peu de coriandre en poudre, du sel et du poivre ainsi qu’un généreux filet d’huile d’olive!

C’est une recette très simple, facile et sans chichi qui donne des pilons de poulet grillés et croustillants à souhait! Compter 20 minutes de cuisson au barbecue pour 30 minutes si vous choisissez la cuisson au four. On peut accompagner nos pilons de carottes et pommes de terre sautées, de gratin dauphinois ou encore d’écrasé de pommes de terre à la moutarde.

Ingrédients:

• 12 pilons de poulets jaunes pour moi et fermier
• 1 càs de paprika doux
• une pointe de cumin mais pas plus
• 1 càc de coriandre en poudre
• 1 càc d’aïl en poudre
• sel et poivre du moulin
• 50 gr de beurre fondu

Préparation:

Mettre dans un saladier les pilons de poulet puis saupoudrer d’ail en poudre ainsi que de paprika, coriandre en poudre et la pointe de cumin

saler et poivrer et verser généreusement un bon filet d’huile d’olive.

Bien mélanger et frotter les pilons avec cette marinade puis couvrir à l’aide d’un papier film et réserver au frais le temps de chauffer le barbecue.

On peut aussi préparer la marinade quelques heures à l’avance ou même la veille.

Chauffer le barbecue selon les indications

( j’ai utilisé le barbecue weber à gaz) et déposer les pilons sur la grille

cuire environ 15 à 20 minutes en les retournant régulièrement

pour obtenir des pilons de poulet grillés et bien croustillants je les badigeonne d’un peu de beurre fondu mélangé avec 2 cuillerées à soupe de marinade

puis je les tourne (face beurrée contre la grille, renouveler cette opération plusieurs fois!)

Pour la cuisson au four procéder de la même façon puis verser les pilons avec la marinade dans un grand plat en inox

badigeonner chaque pilon de beurre fondu

et enfourner pendant 30 à 45 minutes à 200 ° en les retournant toutes les cinq minutes

(à l’aide d’un pinceau les badigeonner à chaque fois avec le mélange beurre fondu + marinade)

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Sommaire :

Nom de la recette :

marinade pour pilons de poulet au barbecue ou au four

Sarah

Publie Le :

2018-09-25

Temps de preparation :

10M

Temps de cuisson :

20M

Temps total :

30M

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