makrout moderne au four

makrout moderne au four

makrout moderne au four, selem et bonjour à tous! Un peu de pâtisserie orientale avec cette nouvelle recette de gâteaux algériens qui est le makrout moderne au four revisité! Abla nous avait déjà proposé son merveilleux makrout nakache ( pincé ) délicatement parfumé à la fleur d’oranger et recouvert de miel chaud qui est juste à tomber! Aujourd’hui sa version est un makrout moderne qu’elle prépare dans des moules à dziriettes ou à tartelettes, une recette plutôt facile et rapide à préparer! Et surtout ce gâteau à la semoule et aux dattes est à déguster avec un bon thé à la menthe ! Merci chère Abla pour tes délices ! Restez fidèles mes chers amis  car bientôt sur le blog 2 nouvelles recettes de gâteaux algériens modernes !!

ingrédients pour 30 makrouts environ:

• 3 mesures de semoule fine soit 1 kg de semoule fine type « le renard »
• 1 mesure de beurre fondu ( président ) soit 250 gr de beurre
• 3/4 d’une cuillère à soupe de sel environ
• 50 ml d’huile de tournesol
• 30 gr de farine
• environ 200 à 300 ml d’eau , la quantité dépend de la qualité de la semoule et du beurre

pour la farce:

• 250 gr de pâte de dattes écrasées
• 1 càs de beurre mou
• un peu de fleur d’oranger
• des moules à tartelettes
• des clous de girofles

Préparation:

verser la semoule dans un grand saladier

ajouter la farine , le sel et l’huile

verser le beurre fondu et travailler avec la paume des mains

arroser d’un peu d’eau et travailler à nouveau

procéder ainsi en versant l’eau progressivement

recouvrir la pâte de papier film et réserver au réfrigérateur le temps de préparer la pâte de dattes

bien travailler la pâte de datte avec les mains , elle doit être bien molle

ajouter un peu de beurre mou et un peu de fleur d’oranger

travailler à nouveau , former des petites boulettes et réserver

sortir la pâte à makrout du frigo et la diviser en plusieurs boules égales

former des boules et creuser le centre avec le doigt

mettre une petite boulette de farce et rouler pour cacher la farce

déposer chaque boule dans les moules à tartelettes

aplatir et décorer avec la pince nakache et piquer un clou de girofle au centre

on peut aussi façonner des pièces avec un emporte-pièce et déposer une amande sur le makrout ( comme sur la photo )

puis enfourner à 180° four préchauffé

cuire 20 / 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés

laisser refroidir et les tremper dans le miel

ranger les makrouts dans une boite

et régalez-vous!

BON APPÉTIT!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

makrout moderne au four

Sarah

Publie Le :

2016-11-23

Temps de preparation :

1H

Temps de cuisson :

20M

Temps total :

1H20M

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