gâteau au chocolat de Nancy
gâteau au chocolat de Nancy
Gâteau au chocolat de Nancy, bonjour tout le monde! Après les macarons je vous propose aujourd’hui un peu de gourmandise avec ce merveilleux gâteau au chocolat de Nancy qui est un gâteau au chocolat moelleux, riche en chocolat et beurre salé et en amandes avec une texture particulièrement fondante et légèrement humide.
Pour réussir ce gâteau fondant vous devez impérativement travailler le beurre en pommade et l’incorporer au chocolat bien tiédi. Ne versez surtout pas le chocolat chaud sur le beurre car ce dernier fondrait et changerait complètement la texture de cette petite merveille! J’aime souvent réaliser ce gâteau au chocolat car il est bien moelleux et humide et surtout une idée facile et rapide à préparer pour le goûter des enfants ou pour n’importe quel occasion!
Je ne sais pas si cette recette de gâteau au chocolat est typique de la ville de Nancy ou bien si elle est la création d’une personne mais je pencherai plus pour une spécialité lorraine. En tous cas c’est une tuerie et je vous invite à le tester sans attendre!
ingrédients:
- 125 gr de beurre pommade
- 125 gr de chocolat à 70 % de cacao
- 4 œufs
- 125 gr de sucre en poudre
- 25 gr de farine
- 100 gr d’amande en poudre
Préparation:
Tout d’abord commencer par bien travailler le beurre mou en pommade
puis faire fondre le chocolat au bain-marie
laisser tiédir puis mélanger le beurre pommade au chocolat
puis ajouter les jaunes un à un en mélangeant bien après chaque ajout
ainsi que le sucre et bien mélanger
terminer par la farine et les amandes
battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange
beurrer un moule à manquer de 24/26 cm et verser la pâte à mi hauteur
enfourner 25 min à 170 °
laisser refroidir puis démouler et régalez-vous!!!
BON APPÉTIT!!!
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Based on 4 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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10 commentaires
CARDAMOME
Je note!!! bzz
LadyMilonguera
Hummmmmm… je t’en prendrais bien une part…
samar
je me suis posee la meme question est ce u ngateau de la ville de nancy je demanderais a ma cousine qui reside a Nancy 😉
bise ma belle
Jülide
aleykoum salam hummmm tu me donnes trop envie d’essayer
Kapriss
Très gourmand ce gâteau, miam !
lolo
Hum qu’il a l’air bon ! Bon vendredi bises !
Chantal
Coucou Sarah!
Ton gâteau est un pur délice!
Avec une boule de glace vanille c’est juste top top!
Bises
Chantal
omothermix.com
Trop bon et bien gourmand. Superbe et top.
lolo
seconde fois que je le vois sur la blogosphère aujourd’hui, je vais vraiment finir par me laisser tenter ! bonne journée bises
Sarah
N’hésites plus et lances toi car il est très bon!!